FAROFA DE BIJU

Ingredientes:

1kg de farinha de milho amarela

200 gr de bacon picado(s)
2 unidade(s) de linguia toscana picado(s), sem pele(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 pimentao grande (ou 2 pequenos coloridos)
2 cenouras raladas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
1 colher(es) (sopa) de leo de soja
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Frite a lingia e o bacon em leo quente. Quando estiverem fritos, acrescente a cebola e
refogue at amolecer. Adicione a cenoura e o pimentao e refogue rapidamente. Umedea
a farinha s com um pouquinho de gua (cerca de 1 xcara de caf), mexa bem e
acrescente ao refogado. Mexa por alguns minutos, com colher de pau. Apague o fogo e
acrescente o cheiro-verde picado. Se necessrio, acerte o sal.