Torta Gelada de Abacaxi

Massa:
-Pa de l
- 4 ovos
- 2 xcaras (ch) de acar
- 1 xcara(ch) de farinha de trigo
- 1 xcara de leite fervendo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em p
Preparo:
Bater as claras
em neve
,
adicionar as gemas, o acar e bater bem, depois
acrescentar a farinha de trigo e tirar da batedeira.
Colocar o fermento, mexer delecadamente e adicionar por
ltimo o leite fervendo. Assar em forma untada e
enfarinhada. Assar por aproximadamente 30min.
(pode-se assar direto no pirex, uma receita d para 2
pirex)
Enquanto o bolo assa, colocar no fogo:
Calda:
- 1 abacaxi picado
- 1 copo de gua 1 copo de acar
bater no liquidificador e levar ao fogo at levantar
fervura.
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 2 gemas
Levar ao fogo mais ou menos 10 minutos at engrossar
tipo brigadeiro mole. Usar frio.
Obs: quando o bolo estiver quente colocar a calda
quente, e o creme quando esfriar.
Cobertura:
Bater 1 embalagem de 500ml de creme de leite fresco com
3 colheres de sopa de acar, por 7 minutos. Cobrir a
torta e jogar o coco ralado