Junte (quantidade para 2 pessoas que comem BEM):

350g de carne moda (usei patinho)

1/2 cebola pequena picada bem miudinha ou ralada
1 colher (sopa) de alho triturado
1 colher (sopa) de creme de cebola (produto industrializado)
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de vinagre balsmico (opcional)

1 colher (sopa) cheia de creme de ricota ou creme de leite
sal (cerca de 1 colher rasa das de sobremesa)
Pimenta do reino a gosto
* Voc pode temperar a carne como quiser.

Misture bem at virar uma massa homognea. Forre uma tbua de carne com
papel alumnio e unte com leo por cima (do papel) para manusear a carne
sem grudar. Com metade da carne faa um crculo no muito alto.
Espalhe queijo muarela ralado no centro e cubra com a outra metade da
carne, unindo bem nas extremidades para no abrir. Repare que fica quase da
altura de um hambrguer. Grelhe a carne dos dois lados em frigideira
antiaderente.

Em um refratrio ou qualquer recipiente que possa ir ao forno, espalhe uma

camada de molho de tomates que pode ser caseiro (receita aqui) ou
industrializado, coloque o polpettone no centro, cubra com mais queijo ralado e
leve para gratinar em forno pr aquecido em 200.

Preciso mesmo dizer o quanto estava bom?