Curgete Recheada

Ingrediente para 4 pessoas:

- 4 curgetes mdias cortadas ao meio
- Sal q.b.
- 70 gr de Queijo (usei parmeso e um restinho de roquefort - podem utilizar
sobras ou ento o que mais gostarem, flamengo, mozzarela, etc)
- 70 gr de Cebola
- 1 dente de Alho
- 20 gr de Azeite
- 350 gr de Fiambre de Peru ou Frango cortado em cubos pequenos
Molho
- 50 gr de Cebola
- 1 dente de Alho
- 20 gr de Azeite
- 1 lata de Tomate Inteiro Pelado
- 50 gr de gua
- Sal q.b.
- Orgos q.b.

Preparao:

1. Com uma faca, fazer uns cortes na polpa da curgete e com o auxlio de
uma colher de gelados ou de sopa, retirar um pouco da polpa e reservar;

2. Temperar as curgetes com sal e colocar no Tabuleiro e na Varoma com o

corte para baixo. Reservar;

3. Queijo - 2 Seg/Vel.9 (se necessrio colocar mais alguns segundos, vai

depender do tipo de queijo que usarem). Reservar;

4. Cebola + Alho + Azeite + 200 gr da Polpa de Curgete - 5 Seg/Vel.5;

5. Refogar 5 Min/Varoma/vel. 1 (TM5 - 120C);

6. Fiambre - 5 Min/100/Inversa/Vel.1. Reservar;

7. Molho: Cebola + Alho + Azeite - 5 Seg/Vel.5;

8. Tomate pelado com o molho - Refogar 5 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120C);

9. gua + Sal + Varoma - 15 Min/Varoma/Vel.2;

10. Colocar as curgetes num pirex, rechear com o recheio reservado, regar
com o molho de tomate, distribuir o queijo ralado e polvilhar com os
orgos;

11. Levar ao forno a 200C cerca de 15 minutos;

12. Servir. Podem acompanhar com arroz.

Nota: A restante polpa podem congelar para utilizarem numa sopa, por
exemplo.

Curgete Recheada

Bifes com Molho de Caf

Ingredientes:
100g manteig (ou azeite para ser mais saudvel)
500g bifes de novilho, cortados ao meio
50g vinho branco
100g gua
1 c. ch de caldo de carne feito na Bimby
Pimenta
200g creme de soja
2 c. ch de caf solvel
Preparao:
Coloque no copo a manteiga e aquea 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Adicione os bifes e programe 3 Min., Temp. Varoma, Inversa, Vel. Colher.
Adicione o vinho, a gua, o caldo de carne e a pimenta, envolva bem com a
ajuda da esptula e programe 15 Min., Temp. Varoma, Inversa, Vel. Colher.
Adicione o creme de soja e o caf e programe 5 Min., Temp. Varoma,
Inversa, Vel. Colher. Com a ajuda de um garfo retire os bifes para um
recipiente, deixando o olho no copo.
Programe 4 Min., Temp. 100C, Vel. 4.
Retire e sirva os bifes com o molho.

Origem: Livro As Melhores Receitas de 2012 da Revista Bimby

Bifes com Molho de Caf Bimby