Azevias de Batata Doce

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27/12/2013

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By Telma Almeida 27 de Dezembro de 2013

Ingredients
Para a Massa: 125g de Banha
125g de Margarina
1 Kg de Farinha
Raspa e Sumo de 2 Laranjas Grandes
1 Copo e meio de Aguardente
1 Pitada de Sal
100g de gua Morna
Para o Recheio:
75g de Amndoa ou miolo de Amndoa
500g ou 250g de Batata doce
120g de gua
450g de Acar
1 Pitada de Sal
1 c. Ch de Canela
Raspa de 2 Limes (s a parte amarela)

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Instructions
Preparao da Massa:
Coloca-se as gorduras no copo 4min, temp 70, vel 1.
Junta-se a farinha 2min, vel 6.
De seguida mete-se as raspas e o sumo das laranjas, o sal e a aguardente 2min, vel 6 ou 7
Coloca-se a gua e 12min, vel Espiga.
Deixamos a Massa descansar durante 2horas.
Preparao para o Recheio:
Coloca-se no copo as amndoas e tritura-se 5seg/vel 5. Reserve.
Trituramos a batata doce 50seg/vel 9. Reserve.
Colocamos no copo a gua, o acar e programe 10min/Varoma/vel 1.
Juntamos as amndoas e a batata doce reservadas, o sal 20seg/vel 5.
Adicionamos a canela e a raspa dos 2 limes 5min/100/vel 1.

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