Atividade - Carboidratos

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Qual a unidade bsica dos carboidratos?

O que um carbono quiral?
O que um monossacardeo?
Cite alguns monossacardeos importantes em alimentos
Cite e descreva algumas propriedades dos acares.
Defi na e d exemplos de acar redutor.
O que acar invertido?
Qual o polissacardeo de reserva vegetal e o de reserva animal?
O que difere o processo de geleifi cao do amido e da pectina?
possvel a elaborao de geleias de frutas sem adio de acar? Explique.
Conceitue e classifi que os carboidratos.
Descreva sucintamente sobre monossacardeos, oligossacardeos e polissacardeos mais
importantes.