No caso da franquia do Aa no Ponto Planalto o processo origina-se:

Extrao do aa no interior do Amazonas ou no Par dependendo da

qualidade do aa na poca demandada (Interiores so: Carauari, Codajs,
Coari ou Belm) Transporte via fluvial em uma cmara frigorifica
Chegando em Manaus, um caminho do Aa no Ponto pega o fruto na
cmara frigorfica e leva para a indstria Na indstria feita os seguintes
processos: 1. LAVAGEM, 2. SELEO, 3. MACERAO, 4. EXTRAO DA
POLPA, 5. HOMOGENIZAO, 6. ENVASAMENTO, 7. CONGELAMENTO E 8.
ARMAZENAGEM Aps a armazenagem o supervisor de produo entra em
contato com os franqueados os quais solicitaram com antecedncia a
quantidade X de Litros de aa para poderem vir buscar na Industria.

Na franquia:

Ao chegar na franquia so armazenados quantidade x de litros de aa e

alguns so descongelados para serem colocados na mquina Enquanto
esto descongelando as bobonas de aa (garrafas grandes apropriadas
para armazenamento do aa) a mquina de frozen esterilizada com
satinizantes alimentcios e limpa com escovas apropriadas Aps o
descongelamento e a esterilizao da mquina, o aa lquido colocado na
mquina de frozen Aps 30 min o aa j pode ser consumido em forma
pastosa na mquina de frozen.