Bolo de ma

1 ma cortada aos pedaos com casca

1/3 de uma xcara de acar no tacho, deixa-se ferver um pouco e deita-se
a mao e envolve-se. Deita-se um pouco de ch e passas de uvas.
Na tigela batem-se 2 ovos com de xcara de acar. De seguida um pouco
de essncia de baunilha e de canela e uma colher de sopa de conhaque. 2/3
de xcara de farinha de trigo peneirada. de xcara de farinha de
amndoas. Fermento em p. 1/3 de manteiga derretida. Deita-se esta
mistura por cima das mas e deixa-se cozer ao lume no tacho. Espeta-se o
palito para ver se est cozido.