O creme Budwig o desjejum do mtodo Kousmine.

Tornou-se muito conhecido e para alguns confunde-se com o prprio mtodo.

Esta receita culinria teve como objetivo permitir a introduo no menu dirio
de leos extra-virgem, cereais integrais modos na hora e fruta fresca.
A Dra. Johanna Budwig foi coautora deste esforo de criao culinria, razo
pela qual C. Kousmine lhe deu o seu nome.
O creme Budwig composto por cinco tipos de constituintes:
1. Fonte proteica: queijo fresco magro, iogurte magro, leite ou iogurte de
cereais 100 ml
2. Cereal modo na hora: aveia, cevada, arroz, trigo-sarraceno, paino. O trigo
e o centeio no devem ser includos, pois no devem ser consumidos crus. 2
colheres de sopa.
3. leo extra-virgem: linho, noz, avel, girassol, colza, sementes de abbora ou
crtamo. 1 colher de sopa.
4. Oleaginosas: amndoas, nozes, sementes de girassol, avels, pinhes. 2
colheres de sopa.
5. Frutas frescas da poca. 3 colheres de sopa.
O suco de limo deve entrar sempre para emulsionar o leo e torn-lo mais
digervel. limo.
A banana bem madura tambm est sempre presente exceo de quando se
optar por um pouco de mel. 1 banana ou 1 colher de ch de mel.
Modo de fazer:
Num mixer ou jarra, bater a fonte proteica com o leo e o suco de limo.
Depois, juntar a banana ou o mel e o cereal. Misturar bem tudo. Por fim
adiciona-se a fruta fresca que pode deixar-se em pedaos ou bater at
incorporar tudo em creme.