FONDUE DE QUEIJO NO PO ITALIANO

2 potes de requeijo culinrio (uso a marca Mariana ou Veneza - mais barato que
o queijo prprio para fondue e tem o mesmo efeito)
1 pedao de queijo gorgonzola (100g)
1 pedao de queijo emmenthal (100g)
3 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmeso ralado
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 dente de alho sem casca partido ao meio
+ ou - 1 xcara de vinho branco seco
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino (a gosto)
1 po italiano (grande)

Preparo
Esfregue o alho na parte interna de uma panela (de preferncia com teflon para
no grudar no fundo) ou refogue no azeite at ficar bem dourado para passar o
gosto no azeite, tira-se depois. Junte ao azeite, em fogo baixo, o requeijo,
acrescente os queijos, o vinho e a noz-moscada, mexa bem, levemente, sem
parar, at derreter os queijos e ficar uma mistura homognea e cremosa. Quando
comear a borbulhar, derramar a mistura dentro do po italiano, aps tirar a parte
de cima (utilizar como tampa) e miolo. Tampar novamente, embrulhar no papel
alumnio e levar ao forno por + ou 15 minutos. Servir com po fatiado (baguete
com gergelim fica timo).

Verdadeiro sucesso com o amor (luz de velas e vinho tinto).

Beijos
Lu