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Receitasalimentaoescolarlanchegostoso02 100327130814 Phpapp02 120710061557 Phpapp01 PDF
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LANCHE
GOSTOSO
Hbitos saudveis para crescer com sade.
come exageradamente;
gasta poucas calorias;
tem mais facilidade de produzir gordura quando o balano calrico positivo;
queima gorduras com menor facilidade.
Se voc sente que est acima do peso, voc pode procurar um Nutricionista, profissional que sabe tudo
sobre alimentao ou outro profissional da sade habilitado, que ir orientar sobre como controlar o
peso, adotando hbitos alimentares saudveis.
Mas no s atravs da alimentao que se conquista uma vida mais saudvel. preciso tambm
praticar atividade fsica. A adoo de uma alimentao saudvel e a prtica regular de atividade
fsica podem prevenir e controlar a obesidade em crianas, possibilitando que elas cresam e se
desenvolvam, tornando-se adultos saudveis.
Neste livreto, vamos explicar os princpios para uma alimentao saudvel, prevenindo e tratando
a obesidade, por meio da adoo de prticas alimentares saudveis e estimulando tambm
a prtica de atividade fsica regular.
Mais do que perder peso rapidamente, devemos aprender a lidar com os alimentos de modo
a podermos fazer escolhas alimentares corretas em casa, no cinema, na escola, sozinhos
ou acompanhados da famlia ou da turma.
Para ficar mais fcil escolhermos os alimentos que comporo as nossas refeies com todos os grupos,
foi criada a pirmide alimentar, considerada um guia alimentar que orienta as pessoas em escolhas
alimentares adequadas. Veja como fcil:
Os alimentos presentes na base da pirmide so aqueles que devemos consumir em maior quantidade
ao longo do dia, so fceis de serem identificados, pois compem a maior parte dela. medida que se
sobem os degraus da pirmide, temos os grupos de alimentos que devem ser consumidos em menor
quantidade. Quando chegamos ao pice da pirmide, podemos observar a presena de doces
e frituras alimentos que devem ser consumidos moderadamente.
Portanto, procure fazer pelo menos uma refeio com toda a famlia reunida. Evite beliscar entre as
refeies: o consumo de bolachinhas recheadas, chocolates e guloseimas facilita o consumo excessivo de
alimentos que causam a obesidade. Calma e tranqilidade mesa: quanto mais rpido comermos, mais
difcil ser perceber a hora certa de ingerir alimentos. NA HORA DE COMER, COMER! Outras atividades
como assistir televiso, estudar ou usar o computador comendo podem fazer com que as pessoas comam
em excesso, perdendo a noo da quantidade de alimentos que ingerem. Estimule a atividade fsica
em conjunto: qualquer atividade fsica como brincar, correr ou nadar pode auxiliar a queimar as calorias.
Alm de serem prticas importantes para o desenvolvimento psicomotor.
1- Procure realizar pelo menos trs refeies ao dia: caf-da-manh, almoo e jantar, procurando
no pular refeies.
2- D preferncia a sucos naturais e procure no abusar de refrigerantes.
3- Deve-se evitar a ingesto excessiva de guloseimas como doces e salgadinhos.
4- Evite frituras, como batata frita e empanados.
5- Prefira frutas nos lanches entre as refeies.
6- Coma somente sentado em um determinado ambiente, preferencialmente na cozinha
ou na sala de jantar.
7- No assista televiso ou leia enquanto come. Na hora das refeies, concentre-se naquilo
que est comendo para apreciar o sabor, o cheiro e a consistncia dos alimentos.
8- Mastigue bem os alimentos.
9- Deixe a mesa assim que tiver terminado a refeio, para evitar repetio.
Dicas legais
Um caf-da-manh completo importante para um bom Evite substituir refeies por lanches, mas quando for
rendimento escolar e a prtica de atividades fsicas. necessrio, prefira alimentos saudveis, que no sejam ricos
Evite adicionar acar aos achocolatados. Eles j so em gorduras e acar.
adoados o suficiente. Evite comer bolachas ou salgadinhos direto do pacote,
Evite beliscar entre as refeies. especialmente dos pacotes grandes. Coloque a poro que
Evite doces e salgadinhos: eles contm acar, gorduras voc acha que deve comer em uma tigela ou prato.
e sdio em excesso. Assim voc ter mais noo se est comendo certo ou no.
Nunca pule refeies. Beba bastante gua e evite
o consumo de refrigerantes.
importante que os bons hbitos de casa se mantenham na escolha dos alimentos para o lanche
escolar. A famlia deve incentivar a criana para que seja responsvel pelos prprios hbitos alimen-
tares. A escola tambm deve ajudar na formao de bons hbitos alimentares. Os lanches podem ser
gostosos, variados e ao mesmo tempo saudveis.
Dietas milagrosas e tratamentos rpidos no iro resolver o seu problema. Voc pode at perder
peso, porm, ser praticamente impossvel controlar seu peso em longo prazo. Assim, fuja deles!
O controle de peso ser conseguido quando voc aprender a comer de tudo em quantidades adequadas.
Com todas estas dicas, e com a sua vontade de ter uma vida saudvel e equilibrada,
voc conseguir!
Modo de preparo
Cozinhe o frango, desfie e refogue com o alho, a cebola e o leo. Aps o cozimento,
desligue o fogo e acrescente a salsinha.
Abra o po de forma integral com o auxlio de um rolo.
Amasse a ricota com um garfo e reserve.
Misture o requeijo com o catchup, espalhe sobre as fatias de po, coloque o peito de frango
adicionado ricota e aos temperos, enrole e mantenha-o enrolado com a ajuda de palitos.
Coloque numa assadeira untada e asse por 15 minutos at ficarem quebradios. Retire os palitos
e corte cada rolinho em 3 pedaos.
Ingredientes - Recheio
400 g de vagem
400 g de cenoura
500 g de queijo branco
3 colheres (ch) de azeite
1 colher (ch) de alho
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte a vagem e a cenoura em pequenos pedaos e refogue com temperos a gosto at obter uma
consistncia al dente.
Misture o trigo para quibe (j hidratado) com a carne de soja moda e a hortel at obter uma
massa homognea, distribua essa massa em forminhas at a metade, depois coloque os legumes
e o queijo branco e cubra o restante com o que sobrou da massa do quibe.
Ingredientes - Recheio
400 g de peito de peru
400 g de queijo mussarela
Modo de preparo
Bata no liquidificador o fermento, o acar, o leo, os ovos, o sal, a margarina, o queijo ralado
e o leite morno, por aproximadamente 1 minuto, depois passe o creme para uma vasilha e
adicione as farinhas, misture at obter uma massa levemente grudenta, por fora polvilhe com
farinha para que a massa fique seca. Deixe descansar a massa por 30 minutos. Abra a massa em
superfcie lisa e coberta de farinha, corte-a em retngulos, adicione o recheio, enrole e pincele
com queijo ralado. Asse por 35 minutos em forno j aquecido e com alta temperatura.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e modele em formatos variados.
Asse-os em forno preaquecido at ficarem dourados.
Valor calrico por poro: 22 kcal
Rendimento: 15 biscoitos
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate (cortado em cubinhos).
Passe o molho no po srio e coloque a ricota misturada ao milho e salsinha sobre o po.
Coloque no forno quente por 3 a 5 minutos.
Modo de preparo
Misture o fermento com o adoante e o sal at que forme um lquido, junte o leite, os ovos
(ligeiramente batidos), o leo, o sal e a batata (levemente triturada no liquidificador), junte
a farinha de trigo e mexa bem, em seguida adicione a farinha integral e amasse levemente;
a massa fica um pouco rgida. Em seguida faa pequenas bolas e fure-as, adicione o recheio
e feche o orifcio, deixe descansar por 30 minutos, em seguida asse em forno preaquecido
em temperatura mdia por aproximadamente 35 minutos.
Corte o espinafre em fatias muito finas, refogue o alho e a cebola com o leo, adicione
o espinafre e refogue com a mesma gua do espinafre, por trs minutos; deixe esfriar
e adicione a ricota.
Modo de preparo
Passe a batata no espremedor. Cozinhe os legumes e tempere-os a gosto, triture-os e misture
as batatas, os ovos e a farinha de trigo, modele em forminhas. Passe o nugget j modelado
na farinha de trigo, ovo e, depois, na farinha de rosca. Asse em forno preaquecido.
Modo de preparo
Ferva um litro de leite. Espere esfriar at o ponto de estar quente quando tocado com o dedo,
mas sem queimar (morno).
Acrescente um pote de iogurte natural.
Mexa e tampe.
Deixe descansar por 4 a 6 horas em local abrigado.
Abra a tampa depois do descanso e mexa at visualizar uma baba.
Separe um copo para o preparo do prximo iogurte e, no restante, misture
o suco de fruta em p.
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por alguns minutos. Coloque a mistura em
uma forma de vidro com furo, untada com margarina light e leve ao microondas por 6 a 8 minu-
tos na potncia alta. Quando estiver morno, desenforme e cubra com chocolate granulado diet.
Modo de preparo
Hidrate a gelatina com 1/4 de xcara (ch) de gua fria e leve ao fogo em banho-maria para
derreter. Reserve. Bata no liquidificador o leite em p com a gua gelada at espumar. Junte
os envelopes de adoante e o suco de maracuj e bata novamente em velocidade mxima
at engrossar. Acrescente a gelatina e torne a bater. Bata as claras em neve na velocidade
3 e incorpore ao creme. Divida em taas e leve geladeira at ficar firme.
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, a gelatina, o iogurte e o leo. Depois misture, levemente,
com a mistura para bolo. Asse em forno preaquecido. Use forma de furo no meio.
Sugesto
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado desnatado
Suco de 1 limo
Modo de preparo
Misture numa panela de fundo grosso o leite condensado, o leite em p, o leite desnatado,
a margarina (reserve 1 colher de sopa) e o coco. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, sem
parar de mexer, por 15 minutos, ou at a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo
e despeje num prato fundo untado com a margarina reservada. Deixe amornar por 15 minutos.
Em seguida, modele a massa fazendo 25 bolinhas (com cerca de 20 g cada uma) e coloque-as
em forminhas de papel. Se preferir, decore os beijinhos com cravo-da-ndia.
Ingredientes - Cobertura
1/2 xcara (ch) de gelia diet de abacaxi
2 colheres (sopa) de gua
Pat de frango
Ingredientes
250 ml de base de ricota para pats
1/2 peito de frango cozido (temperado EXPEDIENTE
suavemente) e desfiado
2 colheres (sopa) de maionese
Sal a gosto, se necessrio
Realizao
UNINOVE
Modo de preparo Diretoria do Departamento de Cincias da Sade
Misture bem todos os ingredientes. Prove o sal Coordenao do Curso de Nutrio
e tempere a gosto. Leve geladeira por, no
mnimo, 2 horas, at o momento de servir. Apoio
Diretoria de Marketing UNINOVE
Energia: 172 kcal/poro Tiragem
Rendimento: 4 sanduches 10.000 exemplares
Grfica
Base de ricota para pats UNINOVE
Projeto Grfico
Esta uma base clssica, sem possibilidade de Longplay Comunicao 360
o