CVP - BOSCH

Cozedor contnuo a vcuo

15/11/2011
Ian Clark
Engenharia do Processos
diretoria@boschengenharia.com.br
COZEDOR CONTNUO vs. BATELADA

COZEDORES
TIPO
BATELADA:
COZEDOR CONTNUO vs. BATELADA

COZEDORES
TIPO
BATELADA:
COZEDOR CONTNUO vs. BATELADA

COZEDORES
TIPO
BATELADA:
COZEDOR CONTNUO vs. BATELADA
O Ponto de Ebulio elevado pelos Slidos Dissolvidos e pela
Presso (Altura da Massa Cozida)

COZEDORES
TIPO
BATELADA:
COZEDOR CONTNUO vs. BATELADA
O Ponto de Ebulio elevado pelos Slidos Dissolvidos e pela
Presso (Altura da Massa Cozida)

COZEDORES
TIPO
BATELADA:

T elevada
de 20 a 25oC
ao final da
fervura
COZEDOR CONTNUO vs. BATELADA

COZEDOR
CONTNUO

Baixo T
durante
todo
cozimento
 Porqu usar o CVP?
Simplicidade de Controle: Operao contnua e totalmente
automatizado
Qualidade do produto: A operao em estado estvel proporciona
crescimento previsvel do cristal. O produto em cada compartimento
mantido a Brix e contedo de cristal constantes
Economia de vapor: A demanda de vapor fixa. No h perdas de
vapor entre fervuras, e no h quebra de vcuo
Economia de energia: a alta proporo de superfcie de
aquecimento/volume e a baixa altura da massa permitem o uso de um
grau de vapor mais baixo do que para cozedores de batelada
Economia de operador: H exigncias mnimas para operadores
sem cortes, sem carga e descarga, etc.
Circulao Otimizada: Circulao ideal possvel desde o incio at o
final da fervura
Espao: Cerca de 60% da rea do cozedor de batelada; Pode ser
instalado do lado de fora da fbrica de acar
Princpio de Operao

CALANDRA

VAPOR

Circulao natural devido fervura

Pode ser complementada pelo vapor jigger
 COMPARAO ENTRE Tongaat Hulett

CVP Bosch Cozedor FCB

 O CVP BOSCH
CARACTERSTICAS NICAS...
 O Cozedor Contnuo Bosch

Aquecimento sob a camera de base: para promover

a circulao e prevenir a cristalizao no casco
O Cozedor Contnuo Bosch

MASSA COZIDA

CALANDRA

VAPOR

AQUECIMENTO SOB A BASE

 O Cozedor Contnuo Bosch
Aquecimento sob a camera de base: para promover
a circulao e prevenir a cristalizao no casco

Distribuidores de xarope: para garantir uma boa

distribuio do xarope sob a calandra
 O Cozedor Contnuo Bosch

DISTRIBUIO DA ALIMENTAO
Distribuio de Alimentao e Jigger
cobre a rea total sob calandra
FEED & JIGGER DISTRIBUTION
 O Cozedor Contnuo Bosch
Aquecimento sob a camera de base: para promover
a circulao e prevenir a cristalizao no casco
Distribuidores de xarope: para garantir uma boa
distribuio do xarope sob a calandra

Alimentao combinada xarope e vapor jigger: para

promover a circulao vigorosa e operao simples
 O Cozedor Contnuo Bosch

COMBINAO DA ALIMENTAO
COM VAPOR JIGGER
 O Cozedor Contnuo Bosch
Aquecimento sob a camera de base: para promover
a circulao e prevenir a cristalizao no casco
Distribuidores de xarope: para garantir uma boa
distribuio do xarope sob a calandra
Alimentao combinada xarope e vapor jigger: para
promover a circulao vigorosa e operao simples

Defletores entre os compartimentos: para melhorar

o perfil de fluxo e promover o fluxo pistonado
O Cozedor Contnuo Bosch
O Cozedor Contnuo Bosch
O Cozedor Contnuo Bosch
O Cozedor Contnuo Bosch
O Cozedor Contnuo Bosch
O Cozedor Contnuo Bosch

F.U.E.L (Ilha Maurcio)

O Cozedor Contnuo Bosch
 O Cozedor Contnuo Bosch
Aquecimento sob a camera de base: para promover
a circulao e prevenir a cristalizao no casco
Distribuidores de xarope: para garantir uma boa
distribuio do xarope sob a calandra
Alimentao combinada xarope e vapor jigger: para
promover a circulao vigorosa e operao simples
Defletores entre os compartimentos: para melhorar
o perfil de fluxo e promover o fluxo pistonado

Defletores na calandra: para remover os gases

incondensveis, e para promover a fervura em todos
os compartimentos
O Cozedor Contnuo Bosch
O Cozedor Contnuo Bosch

Placa
Baffle Plate
Defletora 11
Baffle plate 1
O Cozedor Contnuo Bosch

Placa Defletora 2

Placa
Baffle Plate
Defletora 11
Baffle plate 1
O Cozedor Contnuo Bosch
Extrao
de Gases

Placa Defletora 3
Placa Defletora 2

Placa
Baffle Plate
Defletora 11
Baffle plate 1
 O Cozedor Contnuo Bosch
Incondensveis
Baffle plate 3
Placa Delfetora 3
Baffle plate 2
Placa Defletora 2

Baffle plate 1
Placa Defletora 1
 O Cozedor Contnuo Bosch
Aquecimento sob a base: para promover a circulao e
prevenir a cristalizao no casco
Distribuidores de xarope: para garantir uma correta
distribuio do xarope sob a calandra
Alimentao combinada xarope e vapor jigger: para
promover a circulao vigorosa e operao simples
Defletores entre os compartimentos: para melhorar o
perfil de fluxo e promover o fluxo pistonado
Defletores na calandra: para promover a fervura em
todos os compartimentos
Operao amigvel: todos os controles com fcil
acesso
O Cozedor Contnuo Bosch
 O Cozedor Contnuo Bosch:
Caractersticas Especiais
1. O projeto simplificado de engenharia facilita
a fabricao do equipamento
2. Aquecimento sob a camera por baixo.
3. Alimentao uniforme de xarope/mel
4. Combinao de alimentao com vapor jigger
5. Defletores entre os compartimentos
6. Placas defletoras na Calandra
O projeto do cozedor Bosch bom.
Mas ele tem boa performance?
Critrios chave para avaliao da
performance do cozedor:
1. Qualidade do cristal
2. Exausto da massa
3. Bom coeficiente de troca trmica
4. Economia de vapor
 1. Qualidade do cristal:
Testes com traador de ltio

NAT&L C Pan

Sem curto
circuitos
Acmulo de material minimizado
Testes com traador de ltio

Melhor ajuste: 18 Tanques em srie

1. Qualidade de Cristal Excelente
CV ESPERADO vs. TANQUES EM SRIE EQUIVALENTES
(De semente de boa qualidade) (Thelwall)
40
BMA VKT 4 clulas com agitador

35
CV Esperado

30 FCB 15 clulas

SRI 12 clulas

25 Tully 10 clulas
Bosch 8 clulas
FS 12 clulas
Bosch
20 12 clulas

15
0 4 8 12 16 20 24 28
TANQUES EM SRIE EQUIVALENTES
Acar Branco Natural de marca Maui
no Hava - cozida na CVP BOSCH.
ESPECIFICAOES DE
AUCAR BRANCO :
Cor max 100 125
ICUMSA
Tamanho de cristal
media +- 650 microns
Aucar qualidade
grau alimenticio.
i.e CVP de ao inox
Bosch CVP pode ser
usado para aucar
branco e VHP
 2. Exausto da massa
Exausto da massa uma medida da proporo ( % ) de
sacarose na massa cristalizada no processo de cozimento.
um fator chave para medir a recuperao de sacarose.
O projeto do cozedor um dos vrios fatores que influenciam
na exausto.
Performance do cozedor contnuo Bosch Projects:

Fonte: Sugar Milling Research Institute (frica do Sul)

3. Coeficiente de troca trmica
(kW/m2.K)

Faixa Normal (kW/m2K)

Grau de Massa Baixa Alta
'A' 0,20 0,44

'C' 0,11 0,22

3. Coeficiente de troca trmica
(kW/m2.K)

Faixa Normal (kW/m2K) Cozedor da Bosch

Grau de Massa Baixa Alta (kW/m2K)
'A' 0,20 0,44 0,54 (F.U.E.L.)

'C' 0,11 0,22 0,22 (NAT&L)

 4. Economia de vapor
O cozedor contnuo Bosch pode usar vapor
V2 ou at mesmo vapor V3

A presso de vapor pode ser to baixa quanto

0.8 kg/cm2 Abs. (-3 psi)

T entre o vapor e a massa pode ser to

baixo quanto 23C, o que tem uma vantagem
direta quanto a economia de vapor
 Cozimento de Massa C

VV2 Primeiro Compartimento

Maragra (Moambique)
 Cozimento de Massa C

VV2 Segundo Compartimento

Maragra (Moambique)
 Cozimento de Massa C

VV2 Quarto Compartimento

Maragra (Moambique)
 Muitos clientes satisfeitos
ANO FBRICA PAS MASSA Tam. (m) Quant.

2002 WESTFIELD LOUISIANA C 100 1

2002 APPLETON JAMAICA C 60 1
2002 LA CARLOTA PHILIPPINES C 150 1
2002 BAIS PHILIPPINES A\B 160 1
2004 FUEL MAURITIUS A 160 1
2005 NGHE AN TATE & LYLE VIETNAM C 120 1
2005 CASA PHILIPPINES C 180 1
2006 XICO MEXICO C 120 1
2007 HC&S HAWAII A 33 1
2007 UFIC THAILAND A 200 1
2008 CADP PHILIPPINES A 120 1
2008 UFIC 2 THAILAND A 200 1
2008 EASTERN THAILAND A 200 1
2008 KHON KAEN THAILAND A 280 1
2009 MARAGRA MOZAMBIQUE C 70 1
2010 BAN RAI THAILAND A 280 1
2010 THA I ROONG RUANG THAILAND A 280 1
2010 WHITE NILE SUDAN A 95 1
 Mais clientes satisfeitos
ANO FBRICA PAS MASSA Tam. (m) Quant.

2010 WHITE NILE SUDAN B 170 3

2010 WHITE NILE SUDAN C 150 2

2011 THA I ROONG RUANG 2 THAILAND A 280 1

2011 NAKORNPHET THAILAND A 280 1

2011 KHON KAEN SUGAR THAILAND B 280 1

2011 KHON KAEN SUGAR THAILAND C 280 1

2011 MITR PHU LUANG THAILAND A 260 2

2011 MITR PHU LUANG THAILAND B 150 2

2011 MITR PHU LUANG THAILAND C 150 2

2011 MITR KALASIN THAILAND A 250 1

2011 MITR KALASIN THAILAND C 285 1

2011 BISCOM PHILIPPINES B 160 1

TOTAL 36

2011 TOTAL 13
O Cozedor Contnuo Bosch

NAT&L (Vietn)
O Cozedor Contnuo Bosch

F.U.E.L (Ilha Maurcio)

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