A pedidos segue a receita do sanduche de pernil com gelia de pimenta e maionese

de hortel
esta aqui o email que enviei para a jornalista segue receita abaixo: Pernil de Cordeiro:
4 dentes de alho, 2 colheres (sopa ) alecrim fresco, sal e pimenta do reino 1 pernil de
cordeiro 2 a 3 kg
Modo de preparo: Faa pequenos cortes na carne do pernil a cada 2 -3 centmetros.
Preencha os buracos com o alho.Tempere o pernil com sal e pimenta. Distribua o
alecrim por cima e por baixo do pernil e deixe descansando por 2 horas na geladeira
antes de assar. Retire da geladeira e asse no forno a 180C, at que o pernil esteja
cozido ao ponto. No cozinhe demais o pernil, o seu sabor fica melhor quando a carne
ainda est um pouco rosada.
Maionese de Hortel: 1 copo americano de leite, leo, sal e 25 folhas de hortel. Modo
de preparo: coloque o leite no liquidificador, uma pitada de sal e as folhas de hortel,
v batendo e colocando o leo at dar consistencia de maionese, dica o liquidificador
far o barulho da hlice girando mais rpida, Pronto finalize com sal e coloque na
geladeira por 30 min antes de servir.
Gelia de Pimenta: 2 pimentas dedo de moa, 200 ml de suco de laranja, 1 xicara de
aucar, 1 maa grande sem casca ralada, 1 alho inteiro, sal a gosto. Modo de Preparo:
Comece o preparo cortando as pimentas dedo de moa ao meio e removendo as
semente, pique em pequenos cubos e reserve. Em uma panela adicione 200ml de
Suco de Laranja, 1 xicara de cha de acar, as 2 pimentas dedo de moa picada, 1
ma grande ralada s/ casca, 1 alho inteiro e sal a gosto. Misture bem at diluir o
acar, pare de misturar e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou
at ficar em ponto de geleia. Espere esfriar e sirva
Monte o seu Sanduche de Cordeiro
Para desfiar o pernil de cordeiro, corte em pedados pequenos e coloque na batedeira
com as ps de bolo e bata at desfiar. Procure um po francs de boa qualidade e
siga a ordem de montagem Po, maionese de hortel, pernil desfiado e gelia de
pimenta, deu gua na boca agora rsss Bom apetite. Ass Chef Ricardo Consentino