30:Trinta:30 Sopas e entradas Pratos principais = Sobremesas Aes oom ay30-Trinta:30 | Sopas e entradas Pratos principais Sobremesas As receitas deste livro foram testadas e adaptadas para a Bimby* Classica ‘STM31) e para a Bimby® 5* Geracdio (TMS). Quando a programacio é diferente « programagéo da Bimby® Classica (TM31) aparece nas receitas entre paréntesis Tendo em atengao a diltima inovagiio da Bimby*, as receitas deste livro -ncontram-se também disponiveis na Chave de Receitas da Bimby®, 3mbora as receitas o resultado final sejam os mesmos, a preparacio é apresentada Je forma diferente e por vezes a edico da versio impressa poder ni corresponder | versio digital mais atualizada, oimbyTRINTA, O PONTO DE PARTIDA DA SUA NOVA BIBLIOTECA BIMBY° Que melhores momentos podemos ter, quando a volta da mesa, os filhos nos contam um dia de escola, de universidade, uma aula de inglés ou natagao? Que melhores momentos podemos ter quando, de copo na mio, nos perdemos numa conversa animada a mesa ‘com amigos que convidémos para um jantar de fim de ‘semana? Que melhores recordagGes nos podem deixar, ‘uma boca lambuzada de um filho a quem preparémos uma sobremesa favorita? 30 Sopas ¢ Entradas, TRINTA Pratos principais e 30 Sobremesas, escolhidas e pensadas para o dia-a-dia de quem vive na 5% geracio, nao tem tempo a perder mas niio quer abdicar dos bons momentos de partilha com a familia e os amigos. E este o propésito deste livro, Facilitar o dia-a-dia da tinica tarefa que nao pode ser adiada: 0 pequeno- -almogo é de manha, o almogo é a meio do dia, o lanche 6 & tarde e o jantar é & noite. Eai de que nao esteja pronto! Inspire-se em cada fotografia para selecionar um menu que encaixe nas preferéncias de todos e surpreenda, a cada dia, seja numa Entrada, num Prato Principal ou numa Sobremesa. Feita a selecdo, é s6 ligar a sua Chave de Receitas da Bimby® e deixar-se guiar na facilidade dos passos de cada uma. Cozinhar, passaré a ser uma tarefa diver tida, deixando tempo livre para a atengio que toda a familia exige no final de um dia de trabalho. E se quisermos ainda aproveitar o fim de semana para um jantar de amigos, lé est ‘o“TRINTA’, a lembrar que para cada dia do més ha uma solugao apetecivel para nos ajudar a desfrutar da vida em pleno. Se conseguirmos facilitar a sua vida nos trinta dias do més, o esforco que dedicdmos a este projeto ja valeu a pena para todos nés. Obrigada pelo voto de confianga na nossa Equipa. De C~ me Isabel Padinha Country Manager EDITORIAL 3INDICE 5 EDITORIAL SOPAS E ENTRADAS 06 PRATOS PRINCIPAIS 68 SOBREMESAS 128 inDICE INDICE POR CATEGORIAOPAS ENTRADAS8 SOPAS E ENTRADAS INGREDIENTES 60 g queijo parmesaio 140 g farinha tipo 65 the. ché de sal 50 g manteiga 60 g natas Yc. sopa de sementes de sésamo ac. sopa de semente de linhaca UTENSILIOS Tabuleiro de forno Papel vegetal Rolo da massa Carretitha Bimby*: 20 seg Preparacéo: 15 min Total: 36 min uunid. aprox. CRACKERS DE SEMENTES PREPARACAO 1. Pré-aquega o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. 2. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. 3. Adicione a farinha, o sal, 2 manteiga e as natas e misture 10 seg/vel 6. Estenda a massa o mais finamente possivel em cima de uma folha de papel vegetal, polvilhe com as sementes de sésamo e de linhaca epasse o rolo levemente por cima para fixar as semente, Pique a massa com um garfo, com uma carretilha corte bolachas de 4x4 cm e coloque no tabuleiro. Leve ao forno a 200°C cerca de 8 minutos ou até dourar. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede Depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética. pica + Se utilizar farinha tipo 86 adicione & massa mais 10 g de farinha, 1 unidede [jug Enea: 26 kcauProt: 19 = mécia EAE hid. carb. 2 giGord.: 2910 SOPAS E ENTRADAS INGREDIENTES 300 9 queijo flamengo cortado em pedacos 30.9 tomate seco 120.g manteiga 300 g farinha tipo 65 1c. cha de orégaos 1c. ché sal UTENSILIOS Pelicula ederente Tabuleiro de forno Papel vegetal Bim 3 in @ Preperacto: 15min 60 Tota 4 horas co BOLACHAS DE QUEIJO E TOMATE SECO PREPARACAO, 1, Coloque no copo o queijo e o tomate seco e pique 15 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 2. Adicione a manteiga e aqueca 3 min/70°C/vel 1. 3. Adicione a farinha, os orégios eo sal e misture 10 seg/vel 3. Divida a massa, coloque sobre dois retngulos de pelicula aderente, forme dois rolos ¢ leve ao frigorifico cerca de 3 horas. 4, Pré-aqueca o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. 5. Retire a pelicula, corte circulos com aprox. 4 mm, coloque no tabuleirx eleve ao forno a 180°C cerea de 12 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética. DICA * Se utilizar farinha tipo 55 adicione 4 massa mais 16 g de ferinha, Vunidade li Frog: 48 kealProt: 2g BE. Hid. carb 3 g/Gord.: 4 g facil tunid. aprox.12. SOPAS E ENTRADAS SUSHI FINGIDO PREPARACAO 1. Coloque no eopo o pepino e pique 2 seg/vel 5. Retire para o cesto edeixe escorrer. INGREDIENTES 200 g pepino cortado em padacos 200 g queijo-creme 10 g cobolinho 2. Coloque no copo o queijo-creme, o cebolinho, 80 g de salmio, o sumo 280 g salmao fumado de limao e a pimenta e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da 3c. cha de sumo de limao espatula o que ficou na parede do copo. 1 pitada de pimenta 3. De seguida misture 10 seg/vel 5. 1 plo de forma s/ cédes f 4, Corte o restante salmao em tiras com cerca de 1 om de largura. Com a ajuda do rolo da massa espalme as fatias do pao de forma (a, b). Espalhe uma camada fina do preparado em cada uma das fatias, deixando 1 em livre numa das extremidades. Na extremidade oposta coloque uma tira de salmao e um pouco do pepino picado (e) eenrole apertando bem (d). Corte cada um dos rolos em trés partes iguais (e). Sirva de seguida. UTENSILIOS Rolo da massa Bimby* 17 569 ro 1 aniioce Proparagéo: 25 min [yey cre: 42 ccavProts 20 9 Total: 30 min SER nid, aprox, tal Hid. cari: 6 p/Gord.:2Eee rar to14 SOPAS E ENTRADAS INGREDIENTES 50g queljo parmosdo 260 g iogurte natural 8 fatias de p80 tipo alentejano de véspera 20 g azeite, mais g.b. p/ untar 2 dentes de alho 260 g cebola 200 g tomate em pedagos 10g coentros, s6 as folhas 1c. cha de sal 1 pitada de pimenta 1c. cha de cominhos em pé Yc. cha de acafrao-de-india UTENSILIOS Tabuleiro de forno BRUSCHETTA DE IOGURTE E TOMATE PREPARACAO 1, Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Unte um tabuleiro de forno com azeite e reserve. 2. Coloque no copo o queijo parmesao e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve, 3. Coloque um reeipiente largo sobre a tampa da Bimby®, pese © iogurte, mergulhe as fatias de pio e embeba bem dos dois lados. Retire e coloque no tabuleiro untado. 4. Coloque no copo o azeite, o alho, a cebola, o tomate, os coentros, 0 sal a pimenta, os cominhos e 0 acafrao, 5 seg/vel 5 e refogue 8 min/120°C/vel 1 (8 min/Varoma/vel 1). Deite por cima das fatias de pao, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180°C cerea de 20 minutos ou até dourar. Sirva de seguida. DIcA ‘+ E um étimo prato pare aproveiter sobras de po. fee 1s cece im dr 204 elPot 1g Beate A et WE a Wea db16 SOPAS E ENTRADAS CEBOLA CARAMELIZADA COM QUEIJO DE CABRA PREPARACAO 1. Coloque no copo a cebolae pique 6 seg/vel 4. 2. Adicione a manteiga e o azeite e refogue 30 min/120°C/@/vel ¢ INGREDIENTES 700 g cebola cortada a0 meio 70.g manteiga 30 g azeite (30 min/Varoma/#7/vel #). 30 g caramelo liquido 3. Adicione o caramelo, 0 caldo de carne e a pimenta e programe 1c. ché de caldo de carne caseiro 3 min/100°C/S?/vel ¢. 0 1 cubo de ealdo de carne 4 vreequagt fora a 250°C. 1 pitada de pimenta 400 g queijo de cabra tipo chévre cortado as rodelas 5. Disponha a cebola num pirex, distribua por cima as rodelas do queijo eleve ao forno a 250°C cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva com Tostas ou pao torredo a.b. p/ servir tostas ou pio torrado. UTENSiLIOS Pirex Bimby®: 33 min - 1 dose Proparagéo: 15 min Enorg.: 218 kealProt. 8 g ce eee as utence ote ioe