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Bolo de Milho sem farinha

Ingredientes:
 -3 espigas de milho verde
 -2 xícaras de leite frio
 -1 e 1/2 xícara de açúcar
 -3 ovos
 -3 colheres de sopa de manteiga
 -1 colher de sopa de fermento para bolos
 -5 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
Modo de Preparo:
Descasque o milho, lave bem e com ajuda de uma faca retire o milho das
espigas. Descarte as espigas.
No liqüidificador, coloque o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata
por pelo menos 1 minuto. Acrescente o amido e o fermento e bata até misturar.
Despeje em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré
aquecido em 200 graus até dourar e ficar firme. Aqui levou quase uma hora.
Sirva frio ou gelado.
A consistência deste bolo é quase a de um pudim, então é normal que saia do
forno um pouco mole.