Tagine de frango

CUSTO DOS INGREDIENTES TEMPO DE PREPARAÇÃO NÍVEL DE DIFICULDADE

Barato Longo Médio

Preparação Ingredientes
Ligue o forno e regule­o para os 160 º C.
Para 4 pessoas
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e espalhe-as sobre o 2 CEBOLAS
fundo de uma tagine.
RAIZ DE GENGIBRE
Pele um pedaço de raiz de gengibre, rale­a e esprema o suco. Junte 1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇAFRÃO DAS
ao suco de gengibre o açafrão e a Vaqueiro Alho. Esmague com um
ÍNDIAS
garfo e misture tudo até obter um a pasta homogénea. 
50 G DE VAQUEIRO ALHO
Esfregue o frango por dentro e por fora com a pasta preparada e 1 FRANGO MÉDIO
coloque-o sobre a cama de cebolas. Junte o pau de canela e regue
1 PAU DE CANELA
os caldos de galinha, (dissolvidos na água a ferver). Cubra a tagine
com a tampa e leve ao forno durante cerca de 1 hora. 2 CALDOS DE GALINHA
5 DL DE ÁGUA
Dissolva a Maizena no sumo do limão e perfume com coentros
1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA
picados. Adicione esta mistura ao caldo do frango, junte as azeitonas
e leve ao forno durante mais 10 a 15 minutos sem a tampa. ½ LIMÃO
COENTROS PICADOS
60 G DE AZEITONAS GALEGAS
Sugestão
Sirva com arroz branco, solto.

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