Fazer feijão de corda para o almoço. Quer mais nordestino do que isto? Vamos fazer?

Aqui no nordeste encontramos o feijão de corda facilmente. Eu usei o seco. Se você quiser fazer, mas
não mora no nordeste procure uma “Casa do Norte” na sua cidade. “Casa do Norte” são como são
chamadas as lojas que vendem produtos nordestinos no sudeste do Brasil. Elas são facilmente
encontradas principalmente nos estados de Minas, São Paulo e Rio de Janeiro. Não sei se nos outros
estados tem. Quando morei em Araraquara e Rio Claro, no interior de São Paulo, eu encontrava com
facilidade.

Pois bem, fiz com o feijão de corda seco que comprei no supermercado, assim:

Feijão de Corda

Ingredientes

1/2 kg de feijão de corda seco

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola picadinha

1 colher (de sopa) de pimentão verde picadinho

2 colheres (de sopa) de coentro picadinho

2 colheres (de sopa) de óleo

1 colher (de sobremesa) de colorau

Sal a gosto

Modo de Preparo

Na noite anterior escolha o feijão, tirando os grãos estragados e coloque de molho em água. No dia
seguinte escorra a água e lave bem o feijão. Coloque o feijão em uma panela com água suficiente para
cobrí-lo e deixe cozinhar. Enquanto o feijão cozinha faça o tempero.

Esquente o óleo em outra panela e frite a cebola. Depois acrescente o alho e deixe dourar. Junte o
pimentão, o coentro e o colorau, frite mais um pouco. Acrescente o tempero na panela do feijão quando
ele estiver quase cozido, coloque o sal e deixe cozinhar mais uns 10 minutos.