Bolinho de Bacalhau...

]Ingredientes

2 colher(es) de sopa de azeite virgem

5 dentes de alho picados
2 posta(s) ou 270 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
sal e pimenta do reino a gosto
3 1/2 unidade(s) grandes de batata Asterix, cozida, espremida e fria
1 colher(es) de sopa de salsa picada
2 ovos inteiros
�leo para fritar, o suficiente para cobrir os bolinhos
Conversor de medidas
Modo de preparo

Em uma frigideira fria, esquente o azeite, acrescente o alho e refogue at� quase
dourar. Acrescente o bacalhau. Em seguida, tempere-o com sal e pimenta a gosto.

Coloque-o na geladeira para esfriar. No recipiente do bacalhau, misture a batata, a

salsinha e os ovos. Amasse a massa com as m�os at� que ela fique homog�nea.

Para dar o formato de bolinho de bacalhau, pegue a massa com uma colher de sopa.
Encaixe outra colher de sopa e v� passando a massa de uma colher para outra at�
ficar no formato de quenelles, ou seja, no formato oval.

Fa�a isso com todos os bolinhos at� terminar a massa. Frite em �leo quente at�
dourar e sirva a seguir.