O guia completo para

se tornar um
mestre cervejeiro

Malte, lúpulo, fermento... e tudo que há de bom!

Sumário
Introdução ·················································································· 03

Os impactos da cerveja ao longo da história ····························· 04

As suas transformações ao longo do tempo ······························ 06

O mercado da cerveja ······························································· 07

Fatores que influenciam no sabor, aroma e aparência ············· 11

As especificidades da água ························································12

As diferentes classificações do malte ········································ 14

As formas utilizáveis do lúpulo ·················································· 16

Fermento: importância e uso ····················································· 18

As etapas de produção ······························································ 19

Como os íons interferem no sabor da sua cerveja ···················· 22

2
Introdução

3
Os impactos da cerveja
ao longo da história
A cerveja proporcionou diversos avanços tecnológicos e
transformou a sociedade diversas vezes. Veja esses exemplos:

4
5
As suas transformações
ao longo do tempo

6
O mercado da cerveja

7
8
9
Produção de cerveja:
detalhes que fazem
toda a diferença

10
 +
Fatores que
influenciam no
sabor, aroma
e aparência

11
As especificidades da água

12
13
As diferentes
classificações
do malte

14
15
 + As formas
utilizáveis do
lúpulo

16
17
Fermento:
importância e uso

18
As etapas da produção de cerveja

19
20
21
Como os íons interferem no sabor da sua
cerveja

De acordo com a tabela, os íons presentes na água podem influenciar diretamente

no sabor, aroma e aparência da cerveja. Sendo assim, realizar uma análise de
dureza da água utilizada na produção da bebida é essencial para garantir bons
resultados.

22
23