28/01/2018 Bolo de banana com aveia e sementes

Bolo de banana com aveia e sementes

Autor: Eline Prando

Ingredientes:

3 bananas caturra / naninca bem maduras e amassadas

1 xícara de açúcar mascavo
3 ovos pequenos
3 colheres (sopa) de óleo de coco ou girassol
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
1 colher (sopa) de sementes de chia
2 colheres (sopa) de uvas passas brancas ou pretas
½ xícara de nozes ou castanhas picadas
5 ameixas secas sem caroço picadas
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
2 ½ xícaras de aveia em flocos finos*
1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
* Caso você seja intolerante ou alérgico ao glúten, escolha uma aveia livre de contaminação com a proteína.

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180C.

Unte uma forma redonda de aproximadamente 30 cm e com furo no centro.
Em uma tigela coloque a banana amassada, o óleo, o açúcar mascavo e os ovos. Misture bem.
Acrescente todas as sementes, as nozes, as ameixas, as uvas passas, a canela e o cravo e misture todos os
ingredientes.
Em seguida adicione a aveia, o suco de limão e o extrato da baunilha, envolva os ingredientes. Agora acrescente
o bicarbonato de sódio, misture e despeje o bolo na forma.
Leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
Faça o teste do palito, ele deve sair limpinho.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2017/09/bolo-de-banana-com-aveia-e-sementes.html

https://melepimenta.com/easyrecipe-print/6224-0/ 1/1