Travesseiros de bacalhau

Prepare um molho bechamel, começando por derreter margarina. De seguida,

peneire farinha para dentro do tacho, acrescente meio litro de leite e mexa
bem, antes de temperar com pimenta, sal e noz-moscada. Vá mexendo até
obter um molho espesso, e depois deixe arrefecer.

Entretanto, coloque ao lume uma frigideira com um fio de azeite, pique uma
cebola e leve a alourar. Pique também um pimento amarelo e deixe refogar.
Depois, introduza o bacalhau em lascas. Tempere com sal e pimenta, e
passados 5 minutos, junte o milho e os espinafres, envolva tudo, e quando os
legumes estiverem cozidos, desligue o lume.
Regue com o molho bechamel e deixe arrefecer ligeiramente.

Aqueça o forno a 180ºC e, finalmente, monte os travesseiros recheando

quadrados de massa folhada com o preparado de bacalhau. Enrole a massa
cuidadosamente, disponha num tabuleiro e pincele com gema de ovo, antes de
levar ao forno durante 15 minutos.

Sirva com uma salada bem fresca e descanse o seu apetite nestes deliciosos
travesseiros de bacalhau.

Molho bechamel:
 2 colheres de sopa de Margarina
 4 colheres de sopa de Farinha de Trigo
 1 /2 litro de Leite
 Sal
 Pimenta
 Noz-Moscada
Recheio:
 1 cebola picada
 1 Pimento Amarelo
 300 gr de Bacalhau demolhado em lascas
 150 gr de Milho
 150 gr de Espinafres
 Azeite
 Sal
Massa:
 6 quadrados de Massa Folhada
 1 Ovo