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Instruções
1. Corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento (corte em quatro se forem grandes). Faça cortes
diagonais rasos de cerca de 5 mm na pele (veja foto).
3. Junte as beringelas e as ervilhas num recipiente para cozinhar ao vapor durante cerca de 10 minutos.
4. Enquanto a beringela cozinha ao vapor, misture o sal, o açúcar e o molho de soja numa vasilha e mexa
tudo muito bem.
6. Depois de pronto, coloque as beringelas e as ervilhas num prato. Deite o molho (preparado no item 4)
sobre as beringelas e as ervilhas. Guarneça com o shiso em tiras e sirva.