Berinjela ao forno

Serve 4 porções
Ingredientes
3 berinjelas médias
Sal a gosto
Molho de tomate
100g de mussarela

Preparo
Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas.
Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as berinjelas estiverem cozida a água esteja
seca.
Arrume numa forma, camadas alternadas de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela.
Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mussarela.

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