Pudim de pão light

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Ingredientes
 2 claras
 6 fatias de pão dietético, picado
 1 xícara (chá) de leite desnatado
 1 gema
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 1 colher (café) de canela em pó
 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
 1 colher (sobremesa) de uvas-passas
 1 colher (sobremesa) de maisena
 4 cravos-da-índia
 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
1. Bata as claras em neve e reserve. Numa travessa, misture bem o pão, o leite, a gema,
a essência de baunilha, a canela, o adoçante, as uvas-passas misturadas à maisena,
os cravos e o fermento em pó. Junte a mistura às claras em neve.
2. Transfira para uma fôrma com furo no meio untada com margarina light e asse em
banho-maria, em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.