Receita Bolo de Castanhas

Ingredientes:
• 500gr castanha em puré
• 5 ovos (separar e bater as claras em castelo)
• 2colheres de chá de fermento
• 250gr de açúcar amarelo
• 100gr margarina vegetal
• a gosto: canela, pimenta rosa, 1 colher de farinha de alfarroba

Procedimento:
1. Juntar o açúcar e a manteiga e misturar. Adicionar os ovos e bater bem;
2. quando estiver bem batido, adicionar o puré da castanha e o fermento;
3. Bater tudo bem;
4. Juntar as claras batidas em castelo;
5. Bater tudo muito bem novamente;
6. Untar a forma de bolo com manteiga e canela em pó;
7. Aquecer o forno a 220ºC
8. Deixar o bolo a cozer cerca de 30/40 minutos. Ter em atenção, o bolo deverá ficar húmido.