Possíveis Questões Prova de Gerenciamento da Ind.

de Alimentos

1. Quais os 4 princípios fundamentais da administração?

- Princípio de planejamento: propõe substituir os antigos métodos empíricos por
procedimentos científicos
- Principio de preparo dos trabalhadores: propõe que os operários sejam selecionados
de acordo com suas aptidões para que possam ser treinados para produzir mais e
melhor.
- Princípio de controle: propõe controlar o desenvolvimento do trabalho.
- Princípio da execução: propõe distribuir as atribuições e as responsabilidades.

2. Sobre funções base das organizações descreva-as:

 Funções técnicas: relacionadas com a produção de bens e serviços da
organização.
 Funções comerciais: relacionadas com a compra e venda de produtos da
organização.
 Funções financeiras: relacionadas com a gerência da composição do capital.
 Funções de segurança: relacionadas com a proteção e preservação dos bens
dos funcionários.
 Funções contábeis: relacionadas aos inventários, registros, balanços, custos e
estatística.
 Funções administrativas: relacionadas com as cinco funções integradas. POCP,
previsão, organização, controle e planejamento.
3. Quais são as atividades CHAVE do gestor?
 Prever
 Organizar
 Comandar
 Coordenar
 Controlar
4. Qual o significado de cada da questão 3.
 Prever: Visualizar o futuro e traçar o programa de ação para a organização.
 Organizar: Constituir a estrutura do organismo social da organização.
 Comandar: Tarefa que os gestores deverão dominar para dirigir e orientar os
funcionários.
 Coordenar: Unir, harmonizar todos os atos e todos os esforços coletivos das
metas organizacionais.
 Controlar: O gestor deverá verificar as ocorrências conforme as regras
estabelecidas e as ordens dadas dentro da estrutura estabelecida.
5. Defina Toyotismo?
Demanda e não acumulação
6. O que é Just in Time?
Trabalhar com o mínimo de estoque ou material possível.
7. O que são recursos transformados e para que servem?
Servem de imputs, os quais serão transformados de sua forma básica em formas
específicas. Ex: aço, borracha, plástico.
8. O que são recursos de transformação?
São recursos que agem sobre recursos de transformados. Ex: petróleo, energia
elétrica, energia eólica.
9. O que são recursos tecnológicos?
Estão relacionados com as inovações de cada época e de cada etapa do
desenvolvimento e das inovações introduzidas no processo produtivo. Ex: a forma de
produção de um automóvel foi influenciada pelas inovações aportadas por Ford nos
seus primórdios até a robótica dos dias atuais.
10. Qual a função de produção nas organizações?
Agregar valor. Onde as organizações produzem bens e serviços ou uma variação do
conjunto de ambos.
11. Quais processos são separados das transformações?
Processos naturais: Onde o objetivo é selecionar os insumos que melhor se adequam
aos produtos, ou seja, os recursos transformados e os recursos de transformados e os
recursos de transformação.
Processo de informações: Cujo objetivo é verificar constantemente avaliações dos
inputs e aceitabilidade dos outputs.
Processo do Conhecimento: Nenhuma organização do século XXI que queira se manter
competitiva pode abrir mão da sua utilização. É necessário distinguir informação e
conhecimento para a criação de valor.
Processo dos consumidores: Está vinculado diretamente ao produto fim da
organização seja este a produção de um brinquedo, serviço ou até mesmo algo mais
sofisticado.
12. Sobre habilidades do gestor, quais as formas de comunicação oral e como usa-las?
Meios orais: podendo ser direto e indireto
 Direto: conversa, diálogo, entrevista, reunião
 Indireto: telefone, intercomunicadores, rádios e autofalantes
Meios Escritos: Dizem respeito a todo material informativo impresso, instruções e
ordens, cartas, circulares, quadro de avisos, manuais.
Meios pictográficos: representados por mapas, diagramas, pinturas, fotografias,
desenhos.
Meio escrito-pictográfico: cartazes, gráficos ou tabelas ilustradas.
Meio audiovisual: vídeos institucionais, slide ou power point.
13. Qual é a CHAVE da organização industrial?
Conhecimento, habilidade, atitude, valores, entusiasmo.
14. O que é uma cadeia produtiva?
Conjunto de agentes econômicos que possuem parte relevante de seus negócios na
produção desse determinado produto ou serviço.
15. O que o conceito de cadeia produtiva permite?
Visualizar a cadeia de forma integral, identificar as debilidades e potencialidades,
motivar o estabelecimento de cooperação técnica, identificar gargalos e elementos
faltantes, incrementar os fatores condicionantes de competitividade em cada
segmento.
16. Defina competitividade.
É a capacidade da empresa formular e implementar estratégias concorrenciais, que lhe
permite ampliar ou conservar, de forma duradoura, uma posição sustentável do
mercado.
17. Defina globalização.
Três processos interligados: a integração dos sistemas financeiros nacionais, a
intensificação do comércio internacional e a internacionalização da produção.