dezembro 2013 • ano 15 • nº 60

Receitas
saborosas feitas
com ingredientes
que atraem
boa sorte

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 ILUSTRAÇÃO JOANA RESEK

NESTLÉ COM VOCÊ | 3

NESTLE_CV60_ReceitadaEdicao.indd 3 10/30/13 4:57 PM

 SUMÁRIO EXPEDIENTE

FOTOS BRUNO GERALDI / NALATA / EDU DELFIM / HELENA PEIXOTO / JOANA RESEK / EDU DELFIM / ALEXIA SANTI / ARQUIVO PESSOAL / DIVULGAÇÃO
ALMANAQUE REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ
Lindas e criativas Conselho Editorial Juan Carlos Marroquín
08 embalagens de presente Cuesta, Lilian Miranda e Alice Hirose
para você mesmo fazer
COLABORADORES Ana Célia Salvadori,
Caroline Fukuzato, Célia Suzuki,
Fernanda Fogaça, Juliana Kramer,
Miriam Chagas, Pamella Machado e
Sueida Panza
MINHA COZINHA
Editor Paulo Lima Diretor Superintendente
A editora Claudia Lima adora 14 Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando
cozinhar e, especialmente,
Luna Diretor Financeiro Agenor S. Santos
fazer bolos
Diretora de Publicidade e Circulação Isabel
Borba Diretora de Criação Ciça Pinheiro
Diretor de Núcleo Ricardo Calil Diretora de
Redação Ana Paula Franzoia Editora Ana
Maria Peres Reportagem Daniel Navas
SEMPRE JUNTAS Assistente de Redação Flavio Ferraro
16 Receitas deliciosas para
Produção Executiva Carol Signorini
Produção Flavia Levorin Assistente de
acompanhar o amigo-
Produção Mariana Morais Projeto Gráfico
secreto de um grupo de
Vanina Batista
amigas que se conhece há
mais de 50 anos COLABORARAM NESTA EDIÇÃO Arte
Elohim Barros e Renata Mein (Direção)
Designer Renata Masini Texto Maria
Flor Calil Produção Culinária Denise
BEM BRASIL Guerschman Gourmet Design, Fabiana
Badra Eid e Tatiana Damberg/Mixirica
Sucesso na Bahia, o Pão 21 Assistência Produção Culinária Cleusa
Delícia tem sabor suave
Bonfim Fotos Bruno Geraldi, Edu Delfim,
e presença garantida em
Helena Peixoto, NaLata Ilustrações Joana
festas e reuniões
Resek Pesquisa de Imagens (Coordenador)
Aldrin Ferraz Bibliotecário Daniel Andrade
Estagiária Gabriela Lopes Produção
Gráfica Walmir Graciano Produtor Gráfico
Cleber Trida Tratamento de Imagens
FIM DE ANO EM Roberto Longatto e Roberto Oliveira
Coordenadora de Revisão Ecila Cianni
ALTO-ASTRAL 22 Revisores Janaína Mello e
Pratos deliciosos feitos com Marcos Visnadi
ingredientes conhecidos por trazer
prosperidade e boa sorte Gerente de Negócios Izabella Zuanazzi

Impressão Log&Print Gráfica e Logística

S.A. Tiragem 300.000 exemplares

REPORTAGEM Trip Editora e Propaganda SA

Saiba como fazer um trabalho Rua Cônego Eugênio Leite, 767, São Paulo,
30 voluntário mesmo com pouco SP. CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200
tempo disponível Nestlé Com Você é uma publicação
trimestral da Nestlé, coordenada pela área
de Serviço ao Consumidor, de distribuição
PRATELEIRA gratuita, dirigida aos participantes do Programa
Novidades direto da fonte 33 de Relacionamento Nestlé Com Você.

SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR

Telefone: 0800-7702411. Cartas: Caixa
Postal 21.144, CEP 04602-970, São Paulo,
36 SP. E-mail: falecom@nestle.com.br.
NESTLÉ SMS: 25770.
Site: www.nestle.com.br/comvoce.
AO SEU LADO
Há 14 anos, o NESTLÉ
A Nestlé, consciente de sua
Nutrir incentiva a boa responsabilidade ambiental
alimentação das crianças e social, utiliza papéis com
certificado FSC* (Forest
Stewarship Council*) e de
outras fontes controladas para

38 impressão desta revista. A

Certificação FSC garante que
uma matéria-prima florestal
PARALELA provenha de um manejo
considerado social, ambiental e
economicamente adequado
A história do casal que
se conheceu graças ao
biscoito PASSATEMPO

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 ILUSTRAÇÃO JOANA RESEK
HORA DE CELEBRAR
Enfim chegou a época mais
esperada do ano. Tempo de
celebrar, de presentear, de planejar
as festas, organizar as férias e de
parar um pouco para refletir sobre
as conquistas e os contratempos
vividos nos últimos meses, com
muitas lições para o novo ano.
É hora de semear para colher
bons frutos mais adiante.
Também é o momento perfeito
para reconectar-se com o que
realmente é fundamental à nossa
vida, como a família, os amigos, a
paz interior.
Nós da NESTLÉ queremos estar
ainda mais perto de você durante
essas semanas tão festivas, por
isso fizemos uma edição inspirada
no que desejamos a você: saúde,
paz, amor, prosperidade e boa
sorte. Preparamos uma sugestão de
cardápio para o dia da celebração,
NESTLÉ COM VOCÊ | 5
NESTLE_CV60_Sumario Editorial.indd 5
com ingredientes popularmente
conhecidos por trazer boas energias
de acordo com diversas tradições.
Temos a lentilha e a romã, que
trazem fartura; a tâmara, que atrai
doçura; as nozes e castanhas,
associadas à sorte, as especiarias, a
carne de porco, o peixe, entre outros.
É claro que se trata de crenças
populares de algumas religiões e
povos, mas é sempre bom acreditar
que podemos contribuir para que o
novo ano seja afortunado.
A vontade de tornar o mundo
um lugar melhor, mais amigável
e justo, é ainda mais forte nesta
época. Para ajudar quem anda
pensando em fazer algum trabalho
voluntário, mas não consegue por
causa da rotina corrida, reunimos
alguns projetos em que é possível
fazer o bem mesmo com pouco
tempo disponível. Aproveitamos
EDITORIAL
ainda para mostrar como o
Programa NESTLÉ Nutrir Crianças
Saudáveis tem conseguido bons
resultados graças ao envolvimento
de nossos colaboradores e de
moradores de comunidades de
diversas cidades do país.
Aproveitamos a chegada de um
ano novinho em folha para reforçar
nossa vontade de fazer sempre o
melhor para você, nossa maneira de
agradecer o carinho e a confiança
que recebemos todos os dias de
você. Que em 2014 a gente continue
presente em muitas ocasiões
especiais da sua vida e também no
seu dia a dia, deixando tudo mais
saboroso e surpreendente.
Feliz ano-novo!
NESTLÉ, sempre com você
10/31/13 1:17 PM
 CARTAS
Receber suas sugestões, comentários e fotos é sempre um prazer para nós, por isso nos escreva,
conte o que acha da Revista Nestlé Com Você, mande a foto da receita que preparou.
Não é possível publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos tudo com muito carinho

TESTOU?
GOSTOU?
MANDE A FOTO!
1 2

Naked Cakes
A capa da edição de setembro
fez o maior sucesso!
Várias leitoras se inspiraram
com a receita do Bolo de Limão
com Recheio de Ganache
e Baba de Moça. Prova disso
são estas fotos de dar água
na boca. Agradecemos a todas
3 pelo contato.
4 5
1_ Silvana, Pederneiras, SP
2_ Patricia e Maria Elisa, Praia Grande, SP
3_ Maria Júlia, Guariba, SP
4_ Ana Paula, São Carlos, SP
5_ Rosangela, Palmas, TO
A edição da revista
Nestlé Com Você.
de setembro estava
impecável. Fiz a receita do
Pão de Minuto de Cenoura
e Frutas, foi um sucesso!
Além de prático ficou FOTOS ARQUIVO PESSOAL

lindo e muito saboroso.

Parabéns a toda a equipe,
e muito obrigada pelo
EU QUE FIZ! carinho.”
“Sou fã da revista Noêmia,
Nestlé Com Você Sorocaba, SP
e sempre preparo todas
as receitas, especialmente
almente as
sobremesas, que fazem
azem o maior
sucesso aqui em casa.
asa. Adorei fazer
o Caramel Shortcakeke que estava
nas fichas destacáveis:
veis: é rápido,
fácil e muito saboroso.”
Alessandra, Carmo do Rio Claro, MG

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 Boas-festas!
ILUSTRAÇÃO JOANA RESEK

VOCÊ PERGUNTA,
A NESTLÉ RESPONDE Nessa época do ano, nós da
ficamos ainda mais
NESTLÉ ficamos
felizes e gratos com o carinho
COMO CONSEGUIR O PONTO IDEAL PARA OS DOCINHOS dos nossos consumidores, que
COM LEITE MOÇA, PRINCIPALMENTE OS BRIGADEIROS? é expresso na forma de lindas
Gina, São Paulo, SP mensagens de Boas-Festas,
como as que recebemos,
Os docinhos à base de Leite MOÇA devem ser sempre preparados em 2012 da Vera Lucia de
em fogo baixo e mexidos constantemente durante todo o Taboão da Serra (SP), Aneide
cozimento. Isso permite obter um docinho liso e cremoso. O ideal de Cruizeiro Do Oeste (PR),
é misturar todos os ingredientes na panela, fora do fogo, e só Leonice de Itanhaem (SP)
então acendê-lo. O tempo de cozimento é de cerca de 10 minutos, e Raul de Tupã (SP). Cada
contados a partir do momento em que a panela vai ao fogo. O uma delas é lida e guardada
acréscimo de outros ingredientes além da receita básica de um com alegria. Nossa forma
brigadeiro, como, castanhas, amêndoas ou polpa de frutas, altera o de retribuir é fazer sempre o
tempo de preparo e ele precisará, em geral, de mais tempo de fogo melhor para você. Obrigada e
para a consistência ideal de enrolar. Boas-festas!
Um indicativo de que os docinhos estão no ponto de enrolar é o
famoso “desprender do fundo da panela”: inclina-se levemente a
panela e, caso o doce esteja no ponto, ele desliza como uma massa
única, realmente soltando-se da panela. Outro modo de verificar o Você pode falar com
ponto é retirar, enquanto ainda estiver no fogo, uma colher (chá) da a gente pelo e-mail:
massa e pingá-la num pires com água. Ela estará no ponto quando a falecom@nestle.com.br.
bolinha não se desmanchar na água e ainda estiver macia. Site: www.nestle.com.br/
Fique atenta para não cozinhar por tempo demais, pois ao esfriar comvoce. SMS: 25770.
o doce estará endurecido e tipo puxa. Esse tipo de doce tende a Caixa postal: 21.144,
açucarar em pouco tempo, formando uma cobertura seca em vez da CEP 04602-970,
cremosidade esperada para um brigadeiro/docinho. São Paulo, SP

NESTLÉ COM VOCÊ | 7

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 ALMANAQUE
Dicas práticas e saborosas para facilitar a vida
edição Ana Maria Peres | texto Daniel Navas | foto Edu Delfim

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 NA HORA DE
PRESENTEAR,
NADA COMO UMA
EMBALAGEM CRIATIVA
FEITA POR VOCÊ

Uma maneira simpática de demonstrar

nosso afeto na hora de presentear é fazer
um pacote customizado. É fácil, divertido,
barato e inusitado. Os itens utilizados
são simples de encontrar em casa ou em
papelarias e armarinhos, como toalhas
rendadas para forrar bandejas ou papel
Kraft, aquele embrulho na cor marrom.
Se você quer personalizar ainda mais o
presente, que tal pegar aquele mapa do
mundo que está encostado no canto
do armário e usá-lo para finalizar um
presente a um amigo que adora viajar? (1)
Ou, então, reutilizar uma partitura antiga
e envolver o CD com ela, finalizando com
uma fita de cetim e um guizo pendurado
(2). Dá para ir longe: outra ótima ideia é
usar um jornal japonês e arrematar com
um origami (3). Além disso, existe a
opção de deixar o presente mais lúdico,
2 desenhando um dos lados da árvore de
Natal com um estilete, destacando-o, e
fazendo pingos brancos, simulando a neve,
com um corretivo escolar (4). Para evitar
aquele trabalhão danado, o truque aqui é
juntar todos os presentes e materiais para
embalar, usar a criatividade e fazer
tudo de uma só vez.

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 ALMANAQUE
PARA OS PEQUENOS
Receitas saudáveis de dar água na boca
foto Edu Delfim

MILK-SHAKE
DE BANANA CROCANTE
INGREDIENTES
• 1 banana-nanica pequena em rodelas
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Integral gelado
• 1 colher (sopa) de NESTLÉ Aveia Flocos Finos
• 2 unidades de Biscoito PASSATEMPO Leite Sabor
Chocolate, picadas grosseiramente

MODO DE PREPARO
Coloque a banana em um saco plástico próprio para
alimentos e leve-a ao freezer até que esteja congelada
(cerca de 1 hora). Em um liquidificador coloque o Leite
NINHO, a NESTLÉ Aveia e a banana congelada e
bata até que fique cremoso. Acrescente o Biscoito
PASSATEMPO e bata rapidamente. Sirva a seguir.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 5 minutos
Valor calórico: 265 kcal/porção

SMOOTHIE
DE ABACAXI
E TANGERINA
INGREDIENTES
• 1 fatia de abacaxi picada (cerca de 60 g)
• meia xícara (chá) de suco de tangerina
• 2 colheres (sopa) de NESQUIK em Pó Sabor

PRODUÇÃO CULINÁRIA: DENISE GUERSCHMAN GOURMET DESIGN

Morango

MODO DE PREPARO
Coloque o abacaxi em um saco plástico próprio
para alimentos e leve-o ao freezer até que
esteja congelado (cerca de 1 hora).
Em um liquidificador coloque o suco de
tangerina, o abacaxi congelado e o NESQUIK
e bata até ficar cremoso. Sirva a seguir.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 5 minutos
Valor calórico: 144 kcal/porção

DICA: Evite bater as bebidas em excesso.

Assim elas permanecem bem cremosas.

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 CUIDE-SE
Bem-estar é o que interessa
texto Daniel Navas | ilustrações Joana Resek

CORPO RENOVADO
Com a chegada do verão, é mais do que normal
sentir vontade de curtir o sol e o calor.
Mas, para evitar a desidratação do corpo,
siga algumas dicas da nutricionista Nivia Macedo,
coordenadora do curso de nutrição das Faculdades
Integradas de Santo André

ÁGUA DE BEBER
Tenha sempre por perto uma garrafa de água
mineral. Para complementar o consumo
adequado de água (no mínimo dois litros por dia),
uma boa escolha são frutas e sucos naturais.
Além de conter água, eles também fornecem
vitaminas e minerais ao organismo.

SNACK DE VERÃO
Consuma vegetais crus,
como pepino e cenoura,
na forma de petiscos, já
que eles contêm água, AROMA NATURAL
vitaminas, minerais e fibras. Prepare águas aromatizadas.
Basta adicionar ervas frescas,
como hortelã, manjericão,
alecrim e erva-doce, ou
rodelas de limão, laranja e
lascas de maçã (ou a fruta
VAPT-VUPT que preferir) em uma jarra.
Sobremesa leve de verão

Creme Tropical de Frutas

FOTO EDU DELFIM

1. Coloque 1 xícara (chá) de manga palmer picada em um saco plástico próprio para
alimentos e leve-a ao freezer até que esteja congelada (cerca de 1 hora).
2. Em um liquidificador bata 1 goiaba média madura e passe por uma peneira,
formando um suco grosso.
3. No mesmo liquidificador bata o suco de goiaba e a manga congelada, formando
um creme.
4. Acrescente 1 pote de Iogurte NESTLÉ Grego Tradicional (100 g) e bata
rapidamente para incorporar.
5. Coloque em uma taça e polvilhe com 2 castanhas-do-pará picadas misturadas
com 2 unidades de Biscoito NESFIT Aveia e Mel NESTLÉ triturados
grosseiramente. Sirva a seguir. Dica: se desejar, substitua as castanhas-do-pará por
amêndoas ou castanhas de caju.
Rendimento: 1 porção | Valor calórico: 322 kcal

NESTLÉ COM VOCÊ | 11

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 ALMANAQUE
SIMPLES ASSIM
Pequenas soluções para problemas do dia a dia
ilustrações Joana Resek
SÓ O ESSENCIAL
Fim do ano é hora de arrumar as gavetas, separar
coisas que não são mais úteis, fazer doações.
Destacamos algumas dicas para que o próximo ano
se inicie com tudo em ordem
2 Nos armários, separe as roupas por tipo e
cor, sempre deixando um espaço entre elas.
Nas prateleiras ou gavetas, coloque as cores
mais escuras embaixo e vá sobrepondo as
outras de modo que fiquem harmoniosas,
formando um dégradé.
4 Echarpes, lenços e pashminas, quando
enrolados dentro de uma caixa baixa, ficam mais
organizados e são vistos com maior facilidade.
Heloisa Sundfeld, da Help Personal Assistant (www.personalassistant.com.br), e Fabia Souza, organizadora pessoal
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1 Descarte tudo o que não é mais útil
e necessário das gavetas. Depois, limpe
o local com pano umedecido em uma
mistura de água e vinagre branco, para
afastar o surgimento de traças.
3 Coloque as bolsas uma ao lado da outra,
separando por tamanho e cor. Guarde as mais
delicadas dentro de saquinhos de flanela para
não estragar. Faça a mesma coisa com blusas
bordadas ou de paetê.
5 Na hora de organizar documentos em pastas,
lembre-se que cada uma tem um prazo para ficar
guardada. Após esse tempo, o ideal é jogá-las fora.
Normalmente, comprovantes de impostos em geral
devem permanecer arquivados por até cinco anos,
assim como contas de água, luz e telefone. Agora,
apólices de seguro e convênio médico precisam ser
mantidas até o fim da vigência do contrato.
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 DIA DE FESTA
Para comemorar
a chegada do verão

foto Edu Delfim

TÔ DE FÉRIAS!
Nada como um dia de verão ao ar livre e com os amigos em volta. Um peixe e uma boa salada
combinam perfeitamente com a ocasião. Inspire-se com esta receita prática e saudável
PRODUÇÃO CULINÁRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE PRODUÇÃO CULINÁRIA: CLEUSA BONFIM

PEIXE EMPANADO AO FORNO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
PEIXE PEIXE: Em um recipiente misture o suco de limão, o vinho
• suco de 1 limão branco, o alho, o MAGGI Tempero e Sabor, o sal, o coentro e a
• 1 xicara (chá) de vinho branco mostarda. Coloque o peixe nessa mistura e deixe marinando por
• 1 dente de alho amassado cerca de 1 hora, em geladeira.
• 2 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor para Legumes COBERTURA: Amasse a farinha de milho e misture-a com o
• 1 colher (chá) de sal sal, formando uma farofa grossa. Retire os pedaços de peixe da
• 2 colheres (sopa) de coentro picado marinada e passe-os nessa farofa, cobrindo-os de todos os lados e
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela apertando bem para que a cobertura fique aderida a cada pedaço.
• 800 g de filé de peixe em pedaços (robalo ou pescada) Coloque-os em uma assadeira levemente untada com parte do
COBERTURA azeite e regue com o restante do azeite. Leve ao forno alto ( 220 °C),
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a cobertura esteja
• meia colher (chá) de sal crocante, virando na metade do tempo. Sirva a seguir.
• 2 colheres (sopa) de azeite Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Valor calórico: 233 kcal/porção

Confira a receita do Tabule Fresco de Quinoa no site:

www.nestle.com.br/cozinha

NESTLÉ COM VOCÊ | 13

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 NA MINHA 1
COZINHA 3
Objetos e produtos que contam histórias
texto Flávio Ferraro
retrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi

À MODA ANTIGA
Quando a paulistana Claudia Lima, 43
anos, editora do portal UOL, mudou de
apartamento, há um ano, encontrou uma
cozinha pouco funcional no novo endereço.
“Fiquei um mês sem preparar nenhuma
receita, o espaço não me animava”, conta
ela. Para deixar a cozinha mais legal, a
jornalista fez uma pequena reforma e
investiu em utensílios retrô. “Tenho um 6
conjunto de taças e um prato dos anos 70
que herdei da minha mãe. Dão um charme
para qualquer recepção”, diz ela. Toda
semana ela convida amigos e familiares para
saborear seus bolos, especialmente os de
limão e de fubá. Ela conta que o segredo é
a precisão na hora do preparo. “Embora seja
trabalhoso, é fundamental organizar todos MEU XODÓ
os ingredientes, assim como ter à mão uma “Adoro formas de bolo.
balança e medidores”, ensina. Além de escolher a mais
adequada de acordo com o sabor,
posso variar nos formatos”

NESTLE_CV60_MinhaCozinha.indd 14 10/30/13 4:32 PM

 4

10
8

1 Timer para cozinhar ovos – “É muito útil. Basta colocar na água para que ele determine o tempo de cozimento com precisão”
2 Creme de Leite NESTLÉ – “Costumo usar quando preparo algum prato que considero irresistível” 3 Copos e taças antigos –
“Herdei da minha mãe, Iolanda, são lindos. Costumo usar quando recebo visitas” 4 Cortador de pizza em formato de lambreta –
“Este tem um corte preciso, não é apenas bonitinho” 5 Fouet – “Serve para misturar os bolos, já que não uso batedeira”
6 Coleção de livros de gastronomia – “Desde pequena gosto de assistir a programas de culinária e de folhear livros e revistas
sobre cozinha” 7 Triturador de castanhas – “Uso quando vou fazer tortas ou doces. A manivela faz dois cortes: um mais fino
e outro mais rústico” 8 Castanha-do-pará – “Além de saudável, vai bem em pratos doces ou salgados 9 Pão-duro – “Não gosto
de deixar nada sobrando na tigela, só quando meus sobrinhos pedem” 10 Medidores de vários tamanhos – “Comprei em Londres.
Já pensei em montar uma coleção, mas na minha casa não cabe mais nada”

NESTLÉ COM VOCÊ | 15

NESTLE_CV60_MinhaCozinha.indd 15 10/30/13 4:32 PM

 ADÉLIA
ama viajar para
lugares exóticos

ELIANA
está sempre
pronta
a ajudar

FLÁVIA
adora MARIA
receber ÂNGELA
é boa
conselheira

NESTLE_CV60_Em boa Companhia.indd 16 10/30/13 4:45 PM

 COM AFETO
E COM HUMOR
Amigas há mais de 50 anos, elas se reúnem todo mês para celebrar a amizade.
Desta vez, houve uma novidade: o encontro de final de ano para a troca de presentes
do amigo-secreto contou com quitutes deliciosos preparados pela NESTLÉ
texto Maria Flor Calil | fotos NaLata (reportagem) | Edu Delfim (fichas)

TEREZA
é a mais
animada

CÉLIA
lembra de
todas as histórias

NESTLÉ COM VOCÊ | 17

NESTLE_CV60_Em boa Companhia.indd 17 10/30/13 4:46 PM

 Da esquerda para a direita: Adélia, Tereza e Célia, na outra foto, Flávia, Célia e Tereza, em 1970, no colégio Santa Doroteia, em São Paulo
Elas se reúnem, religiosamente, todo
mês. E também nos aniversários de cada
uma, na Páscoa, no Natal. Amigas de
longuíssima data, Tereza Bilton, Eliana
Chama Deriggi, Célia Guimarães Helene,
Flávia Maria Della Serra, Maria Ângela
Barbuto e Adélia Villa se conheceram no
colégio Santa Doroteia, na Aclimação, em
São Paulo, ainda meninas. Formaram uma
turma que se alfabetizou junta e aprontava
todas. Na adolescência, garotos se
incorporaram ao grupo, que se encontrava
todo sábado para fazer bailinhos. “Mas era
tudo escondido. Dançávamos “Je t’aime
moi non plus”, do Serge Gainsbourg e da
Jane Birkin, que era proibidíssima”, lembra,
às gargalhadas, a professora aposentada
Ângela. Até que Tereza e Flávia, aos 17
anos, se apaixonaram pelo mesmo rapaz,
não por acaso o irmão da Ângela. Foi um
verdadeiro racha na turma. Houve quem
tomasse partido de Tereza e quem apoiasse
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PRODUÇÃO CULINÁRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE PRODUÇÃO CULINÁRIA: CLEUSA BONFIM
Flávia. Assim, a vida seguiu seu curso. E
quis o destino que, em 2007, a turma se
reencontrasse em um evento de ex-alunos
promovido pelas freiras. Amizade resgatada,
desde então estão mais unidas do que nunca.
E vale dizer que nenhuma das duas ficou com
o rapaz, pomo da discórdia. “É como se não
tivéssemos nos separado. Resgatamos a
cumplicidade instantaneamente e, para mim,
ainda temos a mesma carinha. Tanto é que
nos chamamos de meninas”, diz, afetuosa, a
dona de casa Eliana.
BOAS DE PAPO
Por cumplicidade entenda-se um bate-papo
que não acaba nunca. Nos “cafés com
bobagem”, como elas apelidaram os encontros,
começam a tagarelar às 13 horas e vão, fácil,
fácil, até às 21 horas. “Nós nos apoiamos,
damos força e conselhos umas às outras”,
conta a fonoaudióloga Tereza. Célia, que é
professora, completa: “Apesar de levarmos
10/31/13 6:33 PM
 vidas bem diferentes, a formação, os valores
e os princípios são os mesmos”.
No encontro de fim de ano, elas realizam a
troca de presentes do amigo-secreto, tradição
que fazem questão de manter. A anfitriã da vez
é a Flávia, dona de um iluminado apartamento.
Considerada por todas a mais cuidadosa com
a apresentação dos eventos, desta vez ela
se superou. “A Flávia é requintada, coloca
uma mesa como ninguém! Ela tem o dom de
receber”, elogia Eliane.
As amigas falam todas ao mesmo tempo e
riem muito. E soltam frases como: “Lembram
do dia em que trancamos as freiras no banheiro
para ver a final da Copa de 1970?” ou “A saia
da Adélia era sempre a mais curta, as religiosas
ficavam loucas!”. É só com a chegada dos
primeiros comes preparados pela NESTLÉ, o
Petisco com Salmão Defumado e Salsão e o
Sanduíche de Rosbife e Pasta de Abóbora, que
elas dão uma trégua. Mas, logo em seguida,
começam os suspiros e elogios. “Muito original
esse sanduíche, adorei!”, comenta Ângela.
Célia (esquerda) e Adélia se abraçam durante a troca
Para beber, o NESCAFÉ Gelado Refrescante de presentes do amigo-secreto
surpreende a todas. “Engraçado, por que será
que no Brasil não temos o hábito de tomar café

No apartamento da anfitriã, Flávia

(de vermelho), a turma se reuniu para
degustar diversos petiscos e a Quiche
de Tomates com Manjericão

NESTLÉ COM VOCÊ | 19

NESTLE_CV60_Em boa Companhia.indd 19 10/30/13 4:47 PM

 Os quitutes fizeram tanto
sucesso que elas decidiram
repetir algumas receitas no
próximo encontro. Abaixo,
risadas gostosas; Crocantes
de Chocolate com Coulis de
Frutas; e Rocambole com
Creme de Limão e Frutas

gelado? Fica tão bom!”, comenta Tereza. Logo todas estão

trocando receitas entre si e comentando os dotes culinários
de cada uma.
Começa a troca de presentes, com muito bom humor
e abraços. Em seguida, é hora de passarem à mesa. Flávia
serve para as companheiras uma Quiche de Tomates com
Manjericão. “Essa receita é perfeita. Gosto de coisas
práticas, que não me prendam muito tempo na cozinha.”
Eliana não deixa barato: “Ela está sendo modesta! Cozinha
maravilhosamente bem e pratos muito elaborados”.
A hora dos doces é um grande momento. Todas se
encantam com a apresentação do Rocambole com Creme
de Limão e Frutas, do Parfait com Mix de Frutas, do Blondie
e dos Crocantes de Chocolate com Coulis de Frutas.
Até Adélia, que vive de dieta e, segundo as amigas, não
sabe nem o caminho da cozinha, abre uma exceção e se
delicia com a sobremesa. “Adorei o Biscoito NESFIT que veio
picado no Parfait. Sempre levo para a academia, como lanche.
E combinado com Iogurte NESTLÉ Grego ficou divino!”

SEM HORA PARA ACABAR

Fica fácil entender por que as amigas preferem marcar os
encontros nos almoços de sábado. Elas não conseguem
se desgrudar e o assunto nunca acaba. Tanto é que já
começam a armar o próximo: uma feijoada, para comemorar
o aniversário da Eliana. “Pode deixar que eu vou mais cedo
à sua casa e ajudo a picar tudo”, se solidariza Ângela, para na
sequência emendar: “Sabe, nossa amizade nunca vai acabar.
Vamos nos encontrar no céu e fazer uma banda!”
E todas caem na gargalhada.

NESTLE_CV60_Em boa Companhia.indd 20 10/31/13 6:34 PM

 BEM BRASIL
Gostosas lembranças de diferentes regiões do país
texto Flávio Ferraro | foto Edu Delfim

Conhecida pela gastronomia repleta de sabores fortes, a Bahia esconde algumas sutilezas em sua culinária, como
o pão delícia. “É um salgado bem popular em festas de aniversário, reuniões e até em casamentos”, conta Nicolas
Rodrigues, professor de gastronomia do Senac Aclimação, em São Paulo. O sabor é bem suave e vai bem especialmente
com creme de queijo no recheio.

PÃO DELÍCIA
INGREDIENTES mistura. Aos poucos adicione a farinha de trigo e vá batendo a massa com
MASSA uma colher de cabo longo ou espátula, até que fique homogênea, aerada
• 2 tabletes de fermento biológico (30 g) e elástica, porém ainda úmida. Cubra novamente com filme plástico
• 1 lata de Leite MOÇA e deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até que tenha dobrado de
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Integral morno volume. Unte assadeiras grandes com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
• 1 e meia xícara (chá) de batata em cubos cozida Com as mãos untadas com manteiga modele os pãezinhos (bolinhas de
(cerca de 250 g) cerca 4 cm de diâmetro), coloque-os nas assadeiras, deixando espaço
• 100 gramas de manteiga entre eles, e deixe-os crescer por mais 30 minutos. Leve para assar em
PRODUÇÃO CULINÁRIA: DENISE GUERSCHMAN GOURMET DESIGN

• 5 gemas
• meia colher (chá) de sal
• farinha de trigo peneirada, até dar o ponto (cerca
de 1 quilo)
FINALIZAÇÃO
• 4 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
MASSA: Em um liquidificador, bata o fermento biológico,
o Leite MOÇA e metade do Leite NINHO. Transfira para
um recipiente, cubra com filme plástico e deixe descansar
por cerca de 20 minutos ou até que comece a espumar.
Bata no liquidificador a batata, o restante do Leite NINHO,
a manteiga, as gemas e o sal e adicione à primeira
forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a
superfície esteja seca e a massa assada, sem deixar dourar.
FINALIZAÇÃO: Retire-os do forno, pincele com a manteiga e polvilhe o
queijo parmesão ralado, pressionando-o sobre os pãezinhos. Sirva a seguir.
DICAS: os Pães Delícia são branquinhos e não devem dourar no forno.
Devem ficar no forno até que a massa esteja assada mas ainda clara,
o que vai garantir a textura correta e a maciez. Se desejar, corte os
pãezinhos ao meio e recheie-os com uma pasta muito saborosa: misture
1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ, 4 colheres (sopa) de queijo
parmesão ralado, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino. Leve
à geladeira para que tome consistência e utilize nos pãezinhos já prontos.
Rendimento: 80 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas e 5 minutos
Valor calórico: 89 kcal/porção

NESTLÉ COM VOCÊ | 21

NESTLE_CV60_BemBrasil.indd 21 10/30/13 4:34 PM

NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 22 10/31/13 1:11 PM
 Preparamos receitas para as festas de final
de ano com ingredientes considerados
especiais, como pimenta, carne de porco,
lentilha, ervas, entre outros, para atrair
sorte, prosperidade e saúde

texto Flávio Ferraro | fotos Helena Peixoto

NESTLÉ COM VOCÊ | 23

NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 23 10/31/13 1:11 PM

 ENTRADINHA DE
E PIMENTA
INGREDIENTES
MASSA
• 1 pacote de Biscoito NESFIT
Gergelim triturado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de Leite Líquido
NINHO Integral
RECHEIO
• 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco
• 50 g de damasco seco bem picado
• 3 colheres (sopa) de castanha
de caju triturada
• meia colher (sopa) de sementes
de mostarda
• meia pimenta dedo-de-moça pequena
(sem sementes) picada
NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 24
MODO DE PREPARO
MASSA: Em um recipiente, misture o Biscoito NESFIT
com a manteiga e o Leite NINHO até formar uma massa
úmida. Forre o fundo e as laterais de forminhas para
empada (6 cm de diâmetro) ou forminhas médias, tipo bar-
quinhas, e leve para assar em forno médio-alto (200 °C),
preaquecido, por cerca de 10 minutos. Espere amornar
e desenforme com cuidado. Reserve.
RECHEIO: Em um recipiente, misture o Requeijão
Cremoso NESTLÉ, o tomilho, o damasco, as castanhas
de caju, as sementes de mostarda e a pimenta até formar
uma pasta. Recheie as massas reservadas e sirva a seguir.
Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Valor calórico: 96 kcal/porção
10/31/13 1:12 PM
 LENTILHA_
Para garantir
saúde e fartura
ao longo do
COQUETEL SALADA DE , ano, reza a
AROMÁTICO DE ESPECIARIAS tradição que a
INGREDIENTES lentilha deve
INGREDIENTES SALADA ser consumida
• 2 xícaras (chá) de cerejas frescas • 1 colher (sopa) de manteiga antes de todos
sem caroço • meia colher (sopa) de louro em pó os outros pratos
• 2 unidades de cardamomo • 1 colher (chá) de curry em pó da ceia. Dizem
• 1 fava de baunilha • 6 colheres (sopa) de amêndoas picadas que ela atrai
• 2 xícaras (chá) de suco de maçã integral • 3 xícaras (chá) de lentilhas cozidas em dinheiro porque
(do tipo transparente) água e sal os grãos ficam
• 2 garrafas pequenas de Água São • 1 colher (chá) de sal
volumosos
Lourenço com Gás (300 ml cada uma), MOLHO
e chegam a
bem geladas • 1 colher (sopa) de azeite
dobrar de
• 2 dentes de alho picados
MODO DE PREPARO • 1 copo de Iogurte Natural Integral NESTLÉ tamanho depois
Em um recipiente, amasse levemente as • meia colher (chá) de sal de cozidos.
cerejas com auxílio de um garfo e misture • meia xícara (chá) de sementes de romã
com as sementes do cardamomo. Abra a fava ROMÃ_ A romã
de baunilha no sentido do comprimento, retire MODO DE PREPARO é sinônimo de
as sementes (raspando o interior com a ponta SALADA: Em uma frigideira, derreta a manteiga, prosperidade
de uma faca) e acrescente à mistura. Junte adicione o louro em pó, o curry e as amêndoas para católicos.
o suco de maçã e mexa bem. Distribua essa e deixe refogar por cerca de 3 minutos. Junte Quem come a
mistura em 8 copos, complete com Água as lentilhas e o sal, mexa bem e deixe esfriar.
fruta e guarda
São Lourenço com Gás e sirva a seguir. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
os caroços
DICAS: Caso não encontre a fava de bauni- MOLHO: Em uma frigideira, aqueça o azeite.
garante dinheiro
lha, substitua por 1 colher (chá) de essência Desligue o fogo, acrescente o alho e deixe
de baunilha. O cardamomo deve ser aberto, refogar fora do fogo até que o azeite esfrie. no bolso o ano
e utilizam-se apenas as sementes internas Coloque em um recipiente, acrescente o todo. Para
para aromatizar a bebida. A cereja fresca Iogurte NESTLÉ e o sal e misture bem até judeus, ingerir
pode ser substituida por 1 xícara (chá) de ficar homogêneo. a fruta significa
cerejas em conserva, cortadas ao meio. MONTAGEM: Coloque a salada gelada em um prenúncio de
Rendimento: 8 porções recipiente de servir, cubra com o molho, salpi- boas atitudes
Tempo de preparo: 5 minutos que as sementes de romã e sirva a seguir. no ano que
Tempo total de preparo: 5 minutos DICAS: Para obter 3 xícaras (chá) de lentilhas se inicia.
Valor calórico: 82 kcal/porção cozidas use cerca de 1 e meia xícara (chá) de
lentilhas cruas. Se desejar, você pode servir
esta salada em copos ou taças individuais.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 50 minutos
Valor calórico: 189 kcal/porção

NESTLÉ COM VOCÊ | 25

NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 25 10/31/13 1:12 PM


MIGNON SUÍNO RECHEADO COM
AO MOLHO CREMOSO DE VINHO
INGREDIENTES
RECHEIO
• meia xícara (chá) de bacon picado
• 15 tâmaras picadas
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
tostado e ralado
MIGNON SUÍNO
• 1 filé-mignon suíno (cerca de 1 kg)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ramo de alecrim fresco picado
• 2 colheres (sopa) de manjericão
fresco picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tabletes de MAGGI Caldo de Bacon
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• meia xícara (chá) de vinagre
de vinho branco
• meia xícara (chá) de suco de maçã
integral
MOLHO
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ
• 2 pitadas de pimenta-do-reino
NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 26
TÂMARA_
Além de ser uma
fruta rica em
antioxidantes, a
tâmara, segundo
a tradição
judaica, afasta
os inimigos
e torna a vida
mais doce e
agradável. É
bastante comum
harmonizá-la
com um vinho
de sabor mais
adocicado.
MODO DE PREPARO
RECHEIO: Aqueça uma frigideira antiaderente e doure o bacon. Escorra o
excesso de gordura, acrescente as tâmaras e a farinha de pão e misture bem,
formando uma farofa úmida. Reserve.
MIGNON SUÍNO: Com auxílio de uma faca, abra o filé-mignon suíno em
manta, formando um retângulo, sem furar a carne. Reserve.
Em um recipiente, misture o alho, o alecrim, o manjericão, o azeite, os
tabletes de MAGGI Caldo esfarelados e o açúcar mascavo, formando uma
pasta. Esfregue essa pasta por toda a carne, de ambos os lados. Regue com
vinagre e suco de maçã e deixe marinar (tomar gosto) por cerca de 2 horas, na
geladeira. Abra a carne sobre uma superfície e coloque o recheio reservado,
espalhando e deixando cerca de 2 cm de espaço nas bordas. Enrole como um
rocambole e prenda com um barbante de uso culinário.
Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite e, em fogo alto, doure
a carne recheada, deixando que tome cor de todos os lados. Coloque em uma
assadeira, regue com todo o tempero que sobrou da marinada, cubra com
papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de
50 minutos, virando de tempos em tempos e regando com o caldo formado.
Retire a carne (reserve a assadeira e todo o conteúdo formado), fatie e reserve
aquecida, enquanto prepara o molho.
MOLHO: Leve a assadeira reservada à chama do fogão e adicione a manteiga
e a cebola. Refogue, soltando tudo o que se formou no fundo da assadeira.
Transfira tudo para uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa bem para
não formar grumos. Adicione o vinho branco e mexa até formar um molho
encorpado. Junte o Creme de Leite NESTLÉ e a pimenta-do-reino e sirva
quente, sobre a carne fatiada reservada.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo total de preparo: 3 horas e 30 minutos
Valor calórico: 336 kcal/porção
10/31/13 1:13 PM
 EM POSTAS COM AZEITE AROMATIZADO
INGREDIENTES
• 800 g de bacalhau dessalgado,
em postas pequenas
• meio quilo de batatas em lascas largas,
com casca
• meia xícara (chá) de azeite
• 5 dentes de alho em lâminas
• 200 g de tomates cereja inteiros
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 2 cebolas roxas pequenas em pétalas
• meia xícara (chá) de azeitonas pretas
sem caroço
• 2 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor
para Legumes
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande com água fervente, cozinhe
as postas de bacalhau até que estejam macias, sem
desmanchar. Deixe esfriar e limpe o bacalhau, retirando
os espinhos e a pele. Reserve. Na mesma água, cozinhe
as batatas até que estejam macias, porém ainda firmes.
Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o
alho e desligue o fogo, para que não doure (deve apenas
refogar). Em um recipiente grande misture as batatas
cozidas, os tomates cereja, o alho-poró, a cebola roxa,
as azeitonas e tempere tudo com o MAGGI Tempero e
Sabor e o sal. Coloque essa mistura em um recipiente
refratário grande, formando uma camada. Sobre essa
camada distribua as postas de bacalhau reservadas,
acomodando-as entre os vegetais, e regue tudo com o
azeite aromatizado com o alho. Cubra com papel-alumínio
e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de
40 minutos ou até que tudo esteja macio. Polvilhe com
cebolinha verde e sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Valor calórico: 249 kcal/porção

BACALHAU_
As águas
cristalinas onde
vive fazem dele
um símbolo de
pureza. O fato
de o peixe andar
em cardumes
remete à ideia
de companhia
e fertilidade.

NESTLÉ COM VOCÊ | 27

NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 27 10/31/13 1:13 PM

 NOZES E
CASTANHAS_
Por terem uma
casca dura,
estão bastante
associadas
à sorte e à
FAROFA DE persistência.

PORTUGUESAS E CEBOLAS UVAS_ Tanto as

CARAMELIZADAS verdes quanto
as vermelhas
INGREDIENTES
• 4 colheres (sopa) de açúcar
ARROZ COM fazem alusão
a Baco, deus
• 4 colheres (sopa) de manteiga VERDES E CHAMPANHE do vinho, da

• 1 cebola grande e cortada em rodelas finas
• 200 g de castanhas portuguesas cozidas,
descascadas e picadas (cerca de 1
e meia xícara (chá)
• 1 colher (sopa) de MAGGI FONDOR
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
tostada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
verde picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, derreta metade
do açúcar, até formar um caramelo claro.
Acrescente metade da manteiga e junte
as cebolas. Misture e deixe refogar até
que estejam douradas, macias e bem
caramelizadas. Reserve.
Em uma panela grande, derreta o restante
do açúcar, até formar um caramelo
claro, e junte o restante da manteiga.
Acrescente as castanhas e refogue até
que todas estejam caramelizadas. Junte a
cebola caramelizada reservada, o MAGGI
FONDOR e a farinha de mandioca e
misture bem, até incorporar tudo. Polvilhe
cebolinha verde e sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Valor calórico: 169 kcal/porção
PRODUÇÃO CULINÁRIA: TATIANA DAMBERG FONTE: DEPARTAMENTO DE HISTÓRIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
fartura e
INGREDIENTES
• 1 colher (sopa) de manteiga da festa na
• 1 xícara (chá) de uvas verdes, mitologia
sem caroço, picadas greco-romana.
• 2 colheres (sopa) de azeite Portanto,
• 2 xícaras (chá) de arroz branco, quem consumir
lavado e escorrido 12 uvas no
• 1 stick de MAGGI Meu Segredo Ano-novo
• 1 xícara (chá) de champanhe do tipo seco
terá motivos
suficientes para
MODO DE PREPARO
comemorar nos
Em uma frigideira, aqueça a manteiga
dias que estão
e coloque as uvas, deixando refogar
rapidamente. Reserve. Em uma panela, por vir.
aqueça o azeite, acrescente o arroz e
mexa até ficar seco e brilhante. Junte 3
xícaras (chá) de água fervente e o MAGGI
Meu Segredo e misture bem. Cozinhe em
fogo médio, com a panela semitampada,
por cerca de 10 minutos. Após esse
tempo, acrescente o champanhe, mexa
delicadamente e deixe cozinhar até secar
(cerca de 10 minutos). Acrescente as uvas
reservadas, misture delicadamente, tampe
a aguarde 3 minutos. Sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Valor calórico: 129 kcal/porção

NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 28 10/31/13 1:14 PM

 TORTA GUIRLANDA DE E CREME DE NOZES

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

MASSA MASSA: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque
• 1 e meia xícara (chá) de farinha a manteiga, o açúcar, a gema, a canela em pó e o Creme de Leite NESTLÉ. Misture com
de trigo peneirada as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar
• 5 colheres (sopa) de manteiga por cerca de 30 minutos na geladeira. Com o auxílio de um rolo, abra a massa sobre uma
• 1 colher (sopa) de açúcar superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25 cm
• 1 gema de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno médio-alto (200 °C),
• meia colher (sopa) de canela em pó preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.
• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ RECHEIO: Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, com o amido
RECHEIO de milho dissolvido, e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver
• 1 lata de Leite MOÇA e engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, acrescente as nozes e espere
• 1 medida (da lata) de Leite Líquido esfriar. Junte o Creme de Leite NESTLÉ e leve para gelar por cerca de 1 hora.
NINHO Integral MONTAGEM: Sobre a massa já fria coloque o recheio gelado e sobre ele coloque
• 1 colher (sopa) de amido de milho os figos, com a parte interna voltada para cima, cobrindo toda a torta, como uma
• 2 gemas guirlanda. Leve para gelar até o momento de servir.
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas DICAS: Se desejar, decore com açúcar de confeiteiro, polvilhando sobre os figos.
• meia lata de Creme de Leite NESTLÉ Para que a massa se mantenha perfeita ao assar, dando um bonito acabamento à
COBERTURA torta, forre-a com papel-manteiga ou papel-alumínio, preencha com grãos de feijão
• 2 caixas de figos frescos cortados crus e leve para assar conforme solicitado na receita. Retire do forno, retire o papel
em 4 (cerca de 600 g) e os feijões e deixe a massa esfriar antes de usá-la. Você pode utilizar essa técnica
para qualquer torta, doce ou salgada, que peça para pré-assar a massa.
Rendimento: 18 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 45 minutos
Valor calórico: 281 kcal/porção
FIGO_ O figo
é bastante
associado à
fertilidade,
pois guarda
inúmeras
sementes. Sua
presença nas
ceias nesta
época do ano é
típica dos países
com clima
tropical, como
Brasil e México.

NESTLÉ COM VOCÊ | 29

NESTLE_CV60_FestasFINAL.indd 29 10/31/13 1:14 PM

 FAZER O BEM FAZ BEM
Quem disse que para realizar trabalhos voluntários é preciso ter muito
tempo disponível? Com apenas algumas horas por semana,
é possível ajudar quem precisa e ainda promover o bem-estar

texto Daniel Navas | ilustrações Joana Resek

Muita gente já sentiu os benefícios que o voluntariado traz,
não somente para quem é ajudado, mas também para
quem o pratica. São cerca de 15 milhões de voluntários no
Brasil, segundo uma pesquisa da Rede Brasil Voluntário
e do Ibope Inteligência. Um levantamento feito pela
Escola de Medicina da Universidade de Exeter, no Reino
Unido, mostra que as pessoas que exercem esse tipo de
atividade apresentam níveis muito baixos de depressão
e aumento na sensação de bem-estar e satisfação com
a vida. Apesar da vontade de fazer algo nesse sentido
ser senso comum, uma parcela da população ainda não
se engajou devido a um problema atual: falta de tempo.
É difícil conseguir espaço entre o trabalho, os afazeres
domésticos, os filhos e toda a burocracia que nos cerca.
Mas o que muitos não sabem é que existem diversas
instituições que disponibilizam trabalhos que podem ser
feitos durante algumas horinhas da semana. E já que o
Dia Internacional do Voluntariado é comemorado em 5 de
dezembro, confira a seguir alguns caminhos, entre outros
possíveis, para fazer o bem.

NESTLE_CV60_Reportagem15-10.indd 30 10/30/13 4:37 PM

 MAKE A WISH BRASIL
Fundada nos Estados Unidos há 33 anos, a instituição
chegou ao Brasil em 2008 e procura realizar o desejo
de crianças ou adolescentes com saúde debilitada,
proporcionando uma experiência capaz de ajudar no
processo de recuperação. “Antes de executar qualquer
sonho, conversamos com a equipe médica responsável
sobre a viabilização e a maneira de fazer com que o
desejo se torne algo positivo para o tratamento”, explica
Claudia Lombardi, diretora executiva da fundação. A Make
a Wish possui escritório em São Paulo e em Campinas, já
realizou mais de 647 desejos e possui 110 trabalhadores
fixos. A coordenadora de voluntários, Ursula Longo, diz
que haverá um novo processo de seleção no fim do ano.
A cada 15 dias, as pessoas interessadas passam por
quatro encontros seletivos aos sábados ou durante a
semana, no período da noite. “Nas reuniões explicamos
a missão da Make a Wish e o que esperamos dos
voluntários”, diz a coordenadora. A engenheira Ana Paula
Pereira Gomes, 32 anos, faz parte do grupo há um ano e
acredita que o maior resultado é perceber o efeito positivo
no tratamento da doença. “É extremamente gratificante
saber que eles voltam ao hospital muito mais confiantes”,
afirma ela, que já ajudou dois meninos a conhecer o time
do Palmeiras, em São Paulo, entre outras ações.
Vá lá: www.makeawish.org.br
NESTLÉ COM VOCÊ | 31
NESTLE_CV60_Reportagem15-10.indd 31
PAPAI NOEL DOS CORREIOS
A campanha entrou em sua 24ª edição em novembro
e promete mobilizar milhares de brasileiros. Trata-se de
uma iniciativa para atender aos pedidos endereçados
ao Papai Noel e enviados pelo correio. Para participar
como realizador de um desses desejos, basta se
deslocar até uma das agências dos Correios cadastradas,
escolher uma ou mais cartas, respondê-las e enviar o
presente à criança. “O voluntário pode também ajudar
na leitura, triagem e seleção das cartinhas, etapa em
que são escolhidos os jovens que poderão participar da
campanha”, diz Maria de Fátima Gomes Pinheiro, gerente
corporativa de responsabilidade social dos Correios. Para
fazer esse trabalho, é preciso entrar em contato com
a diretoria regional dos Correios para assim conhecer
os locais e horários onde o processo será realizado. A
jornalista Flávia Corbó, 27 anos, adotou uma cartinha em
2011 como uma forma de retribuição ao ano que havia
sido muito bom para ela. “Queria poder levar um sorriso
a alguma criança e lembrei da campanha dos Correios.
Escolhi a história de uma menina de 5 anos que queria
uma patinete”, conta. Segundo Flávia, o processo para
compra e embrulho do presente (que segue um padrão
estipulado pela campanha) foi fácil e o envio é bancado
pelos Correios. Tremenda é a felicidade que bate.
Vá lá: www.correios.com.br
10/30/13 4:38 PM
 INSTITUTO HISTÓRIA VIVA
Com o simples ato de contar e ouvir histórias, a
organização já atendeu mais de 14 mil jovens e idosos
hospitalizados em Curitiba (PR), no interior do Paraná
e em São Paulo. “Desde 2005, levamos o incentivo
à leitura, à cultura e à saúde, além de transformar
para melhor o ambiente de dor e sofrimento dos
hospitais, asilos e abrigos, por meio de textos bonitos
e alegres”, conta Roseli Bassi, idealizadora e diretora
do instituto. Para fazer parte da equipe, Roseli conta
que as inscrições estão abertas permanentemente
– basta preencher o formulário no site. “Quando os
treinamentos iniciam, as pessoas são convocadas a
participar dos encontros, que ocorrem aos sábados e
têm duração de três meses”, afirma. Nessas reuniões,
os futuros voluntários conhecem as missões e os valores
da organização e acompanham uma equipe durante a
visita a algum hospital para ver de perto como funciona
o trabalho. A publicitária Silvia Yokoyama, 27 anos, faz
parte da equipe e, a cada 15 dias, fica em torno de 2
horas no Hospital das Clínicas de Curitiba contando e
ouvindo histórias. “Aprendo muito com aquelas pessoas,
principalmente a dar mais valor às pequenas coisas e aos
momentos ao redor de quem amamos”, diz a publicitária.
Vá lá: www.historiaviva.org.br
NESTLE_CV60_Reportagem15-10.indd 32
ATADOS
Inaugurada em novembro de 2012, esta espécie
de rede social do bem é um site em que os futuros
voluntários podem pesquisar e encontrar uma
organização que tenha tudo a ver com o trabalho
que desejam realizar. “Atualmente, temos mais
de 200 organizações cadastradas entre São Paulo,
Brasília e Curitiba”, conta Bruno Tataren Sepulcri,
um dos fundadores do Atados. No site, é possível
encontrar instituições conhecidas, como Gol de
Letra, Canto Cidadão, Fundação Francisco Franco,
entre outras. Dá para gravar audiobooks para
deficientes visuais na Associação de Amigos do
Deficiente Visual, em Brasília, por exemplo, até
ensinar pessoas a andar de bicicleta na organização
Bike Anjo, em São Paulo. Além disso, o interessado
pode encontrar algo que tenha a ver com sua
profissão, como a videomaker Marcella Sevilla,
27 anos. No site, ela descobriu organizações que
precisavam de vídeos institucionais. “Consegui unir
o útil ao agradável, já que faço o que mais gosto.
Ficou mais fácil organizar o tempo.”
Vá lá: www.atados.com.br
10/30/13 4:39 PM
 PRATELEIRA
Novidades fresquinhas direto da fonte

ALPINO GATEAU
COM CALDA TROPICAL
INGREDIENTES
FOTO EDU DELFIM PRODUÇÃO CULINÁRIA DENISE GUERSCHMAN GOURMET DESIGN

CALDA
• 1 manga grande, tipo palmer, picada
• polpa de 2 maracujás frescos
• meia xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de vinho branco suave
ou de sobremesa
MONTAGEM
• 1 Panettone ALPINO Gateau NESTLÉ

MODO DE PREPARO
CALDA: Em uma panela, coloque a manga, a polpa
dos maracujás (com sementes), o açúcar e meia
xícara (chá) de água e leve ao fogo médio até que
comece a ferver. Adicione o vinho e ferva por
cerca de 5 minutos, para evaporar todo o álcool.
Retire do fogo, espere esfriar e reserve.
MONTAGEM: Aqueça o Panettone ALPINO
Gateau conforme as instruções da embalagem,
corte as fatias e coloque-as em pratos de servir.
Disponha a calda reservada e sirva a seguir.

DICA: Se desejar, sirva acompanhado do Sorvete

NESTLÉ de sua preferência

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Valor calórico: 384 kcal/porção

NATAL MAIS GOSTOSO

A nova linha de Panettones NESTLÉ apresenta o
ALPINO Gateau (550 g), o primeiro do mercado
FOTO DIVULGAÇÃO NESTLÉ

que ao ser aquecido no micro-ondas seu recheio

se derrete como um petit gateau. Como sugestão
de consumo, sirva com uma bola de sorvete
NESTLÉ. Outra novidade é o NESTLÉ CLASSIC
Gianduia (500 g), com pedaços de avelã na
massa e recheio de gianduia. Para finalizar, a
NESTLÉ traz de volta o Panettone PRESTÍGIO
(500 g), com uma receita reformulada: massa de
chocolate e recheio cremoso de coco.

NESTLÉ COM VOCÊ | 33

NESTLE_CV60_Prateleira.indd 33 10/31/13 6:36 PM

 TIME #OSSODURODEROER
MOLICO é o novo patrocinador da equipe feminina de vôlei de Osasco e traz
novidades para a temporada. Além de novo uniforme, com as cores branca,
azul e vermelha, o time agora conta com uma nova mascote: uma gatinha de
pelo branco, nomeada pela torcida de MOLICAT. Com essa parceria, MOLICO
quer promover a conscientização sobre a importância de cuidar da saúde dos
ossos. Assim como a prática regular de atividades físicas, o consumo diário
adequado de cálcio é fundamental para a manutenção da saúde óssea. E para
ajudar a atingir a quantidade recomendada desse mineral (1.000 miligramas), a
linha MOLICO TotalCálcio fornece 100% das necessidades diárias em apenas
duas porções. Confira as novidades em: www.facebook.com/moliconestle

DO INÍCIO AO FIM DESIGN MODERNO

Aos amantes de cappuccino,
NESCAFÉ traz uma nova fórmula para
a versão ALPINO da bebida. Agora
o chocolate é moído e misturado ao
pó do cappuccino, garantindo melhor
dissolução do produto e um sabor e
aroma marcantes do início ao fim.
ERNO
O
As máquinas NESCAFÉ Dolce Gusto to
apresentam novas versões. A Mini Me, e,
a,
disponível nas cores preta/roxa e preta/cinza,
é compacta, tem regulagem automática e
ão
preço acessível. A Circolo ganha versão
automática na cor vermelha em substituiçãoão
ao modelo manual. Já a Melody 3, exclusiva va
ão
da loja Fast Shop, agora oferece uma versão
automática na cor cinza Titanium. NESCAFÉ FÉ
Dolce Gusto lança ainda dois novos sabores: s:
NESCAU, o sabor que você já conhece, e,
mais cremoso e em uma única cápsula, e

FOTOS NELSON MELLO / DIVULGAÇÃO NESTLÉ / JOÃO PIRES/FOTOJUMP/DIVULGAÇÃO

NESTEA Limão, para tomar gelado.
www.nescafe-dolcegusto.com.br

S
SETE NOVIDADES NA LINHA
DE SORVETES NESTLÉ
D
C
Chega ao mercado o novo Napolitano Exclusivo, uma versão que somente
aNNESTLÉ pode oferecer: SENSAÇÃO, GALAK e LOLLO juntos no mesmo
pot A outra nova delícia na versão 2 litros é o SENSAÇÃO, com sorvete de
pote.
ch
ho
chocolate ao leite e de morango com flocos de chocolate. Complementando
o ti
time de “sabores exclusivos”, os chocolates LOLLO e SENSAÇÃO ganham
ver
versões em cone. Outro chocolate de sucesso que vira picolé é o CHARGE
no formato “Chocolover”. E as novidades não param por aí! Chega ao
me
mercado o novo picolé La Frutta+ Morango com muito mais polpa de fruta
e aapenas 63 calorias. E, para alegrar a criançada, o novo Abracadabra Space
che
chega no sabor tutti-frutti e em um divertido formato de foguete.

NESTLE_CV60_Prateleira.indd 34 10/31/13 6:36 PM

 COOKIES NESFIT
Fazer pequenos lanches entre as MAIS SABOROSO
refeições é essencial para uma E BALANCEADO
alimentação equilibrada! E, para NESQUIK Morango traz grandes
contribuir com mais opções, a NESTLÉ novidades! A nova fórmula contém
apresenta os novos Cookies NESFIT, polpa natural de fruta, além de ser fonte
em dois sabores: Mel e Amêndoas, com de vitaminas e minerais. Leve essa
68 calorias por biscoito, e Gotas Sabor novidade divertida para seu filho!
Chocolate, com 67 calorias por biscoito.
Cookies NESFIT estão disponíveis
em embalagens com seis porções
individuais, práticas para consumir em
lugares e momentos diferentes.

INOVAÇÃO
Para degustar o Cioccorosso, novo blend Variations Limited
Edition, que mescla as notas de torrado do Grand Cru Livanto às
de chocolate amargo e de frutas vermelhas, a Nespresso estende
a linha de máquinas U com dois novos modelos. A Umat tem
acabamento fosco, e a Umilk, ideal para quem gosta de café
com leite, vem com um Aeroccino3 acoplado, dispositivo que
fornece uma cremosa espuma de leite. As duas versões contam
com interface tátil que memoriza o tamanho de xícara favorito
e também sistema de aquecimento rápido, de 25 segundos.
Elas estão disponíveis nos canais Nespresso Club: Boutiques
Nespresso, site www.nespresso.com e tel. 0800 7777 737.

PARA RAÇAS PEQUENAS

PAR
A NESTLÉ
NES PURINA entende que as necessidades dos cães mudam ao longo
da vid
vida. Por isso, PRO PLAN oferece fórmulas com tecnologias avançadas, que
ajudam a nutrir as necessidades específicas de cada momento-chave da vida dos
cães. Além de trazer em breve novas embalagens, mais impactantes, modernas e
com o inovador sistema de fechamento Fecha-Fácil, que ajuda a melhor conservar
o alim
alimento, a marca aumenta sua linha de produtos voltados para Raças
Peque
Pequenas com o lançamento de novos produtos: Exigent (para cães com paladar
seletiv
seletivo), Delicate (para cães com estrutura frágil), Adult 7+ (para cães com mais
de 7 aanos) e Reduced Calorie (para cães com tendência a sobrepeso).

NESTLÉ COM VOCÊ | 35

NESTLE_CV60_Prateleira.indd 35 10/31/13 3:46 PM

 NESTLÉ AO SEU LADO
Criação de Valor Compartilhado

PARA ALIMENTAR
O CORPO E A ALMA
Programa criado há 14 anos, o Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis envolve centenas de
colaboradores na missão de incentivar pais e filhos a ter alimentação equilibrada e novos
hábitos. A Nestlé Com Você acompanhou um encontro da turma e relata o que viu por lá
por Daniel Navas | fotos Alexia Santi

Os irmãos Lafaiete Sales, 8 anos, e Lucas Sales, 3, filhos
da auxiliar administrativa Ana Lúcia Oliveira Santos, estão
naquela fase de querer brincar sem parar. E, para manter
tamanha disposição, a hora do almoço ou do jantar tem
sempre um prato colorido, repleto de diferentes nutrientes.
“O problema é que alguns alimentos não são do agrado
deles e fica muito difícil colocar no cardápio”, conta a
mãe. Ana Lúcia não está sozinha. Todos os dias, milhares
de mães lidam com o mesmo desafio: fazer os filhos
comerem alimentos como frutas, verduras e legumes, por
exemplo. E foi para orientar as famílias sobre a importância
de uma alimentação balanceada que, em 1999, o programa
Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis foi colocado em prática.
Resultado de uma iniciativa dos colaboradores da empresa
para prevenir a desnutrição entre os pequenos, o programa
foi se adaptando a uma nova realidade ao longo dos anos.
“Com o passar do tempo percebemos que o problema
tinha se tornado outro: o aumento de crianças com
excesso de peso. Então, passamos a apresentar diversas
maneiras de deixar a vida e o cardápio das pessoas cada
vez mais equilibrado”, explica Mônica Neves, gerente de
responsabilidade social da Nestlé.
ECOFOLIA CULINÁRIA
O modo encontrado pelos voluntários para manter as
crianças atentas e, assim, ensiná-las sobre a importância
da ingestão de frutas, legumes e verduras veio através
de brincadeiras. O programa está presente em seis
estados brasileiros e conta com a colaboração de 300
voluntários para trabalhar em parceria com algumas
instituições. Os projetos envolvem desde educação
nutricional até atividade física. “Uma vez por mês, cada
grupo de voluntários visita uma das 23 instituições
amparadas pelo projeto e realiza a chamada Ecofolia
Culinária, com diversas ações ligadas a alimentação,
atividade física e cuidados com o meio ambiente.
Fazemos oficinas de pintura, brincadeiras, como pega-
pega, esconde-esconde, e outras recreações em que

NESTLE_CV60_AoSeuLado.indd 36 10/30/13 4:25 PM


O trabalho de voluntários, como Lucas Maia
(acima), envolve desde a preparação de alimentos
até atividades lúdicas com as crianças. Na página
ao lado, em um dia de Ecofolia Culinária, todos se
divertem na paróquia Santo Afonso Maria de Ligório
NESTLÉ COM VOCÊ | 37
NESTLE_CV60_AoSeuLado.indd 37
todos se divertem, inclusive
PARTE DO TIME
os voluntários”, conta Mônica.
Antes de entrar para o programa, O programa Nestlé Nutrir
a analista de responsabilidade social Crianças Saudáveis
Jéssica Tenório, 22 anos, participou de também participa do
um intercâmbio na Ucrânia no fim de combate à obesidade em
2010, onde ficou por três meses dando parceria com algumas
assistência a crianças que moravam em organizações sociais:
orfanatos. “Foi lá que tive certeza de
que queria transformar o voluntariado Casa do Zezinho
em profissão”, narra ela. Ao voltar para Espaço de oportunidades
o Brasil, Jéssica ingressou no Nestlé em São Paulo para
Nutrir Crianças Saudáveis, programa pelo crianças e jovens em
qual se apaixonou. Uma das entidades situação vulnerável.
apoiadas é a Paróquia Santo Afonso Bairro da Juventude
Maria de Ligório, no bairro Água Funda, A instituição de Criciúma
em São Paulo. A região usa o terreno (SC) investe na formação e
da igreja para que as crianças possam na assistência de crianças,
se divertir e se exercitar, e também jovens e suas famílias.
recebe as Ecofolias Culinárias. Foi lá Instituto Bola pra Frente
que a reportagem da Nestlé Com A ONG carioca promove
Você conheceu colaboradores como o esporte, educação, cultura e
especialista de negócios Valter Monteiro qualificação profissional.
dos Santos, 48 anos. “O importante é Instituto Fernanda
levar conhecimento para a família toda. Keller Leva educação para
Não adianta mostrar que comer legumes crianças e adolescentes
é bom, se em casa não tiver esses no Rio por meio do
alimentos”, diz ele. esporte, da saúde e do
entretenimento.
SÓ NA AMIZADE
Os voluntários contam que o primeiro
PROGRAMA
passo é ganhar a confiança da criançada.
VOLUNTÁRIOS
“No começo, elas evitam o contato
NESTLÉ EM
direto, porém, aos pouco conseguimos
NÚMEROS
conquistá-las e conhecemos seus
gostos”, conta o especialista de negócios
Lucas Maia Souza Lima, 25 anos, há
COLABORADORES
quase dois anos no projeto. A amizade MENSAIS
ajuda, é claro. “Elas ficam aguardando
o dia em que retornaremos e, nesse A CADA
tempo, assimilam o que ensinamos.
Aí, nos encontros, contam que estão
comendo algo de que não gostavam.
É incrível e gratificante ver a confiança DOADO POR ESSES
depositada na gente”, diz. COLABORADORES, A
NESTLÉ COLOCA MAIS
“Os resultados têm sido cada vez
mais animadores: o desperdício de
alimentos diminuiu muito”, aponta Cássia
Daniele Lima, 33 anos, responsável
pelo projeto na paróquia. Ana Lúcia
concorda: “Meu filho Lafaiete me
mostrou algumas formas de equilibrar a
alimentação. Fiquei feliz em ver que ele CRIANÇAS E
está construindo essa conscientização”. ADOLESCENTES
BENEFICIADOS
10/30/13 4:25 PM
 PARALELA
Nestlé e você

AMOR DOCE
Há muitos anos, a estudante de engenharia civil Laryssa Regina Pirola, 26 anos, carrega sempre
um pacotinho de biscoitos PASSATEMPO a tiracolo. E foi durante uma festa da faculdade,
enquanto saboreava um biscoito, que ela conheceu o seu futuro marido

por Daniel Navas

1993 NOVA VERSÃO

Em 1993, a marca
PASSATEMPO, já
PARA TODA A TURMA conhecida e apreciada por
Aos 6 anos de idade, seus biscoitos recheados,
Laryssa passou a levar um começa também a
pacote de PASSATEMPO estampar as embalagens
na lancheira para dividir dos Biscoitos Leite.
com os colegas da escola,
em Maringá (PR).

O GRANDE AMOR 2010

Em todas as festas
da faculdade, Laryssa
levava um pacote de
PASSATEMPO para
ENRIQUECIDO
petiscar. No dia 22 de
Ocorre o lançamento do
maio, durante uma dessas
PASSATEMPO LEITE COM
festas, entre uma mordida
GLACÊ COLORIDO e a
e outra ela conheceu
inclusão do NutriActive, uma
César Henryque Amador,
exclusiva combinação de
que a abordou pedindo
minerais em toda a linha.
um biscoito. Logo
começaram a namorar.
2011
HOMENAGEM
Um ano depois, César pediu a mão
de Laryssa em casamento, marcado
para 24 de maio de 2014. A festa de
noivado foi totalmente produzida com
o tema PASSATEMPO: bolo recheado
com biscoitos, além de doces e até
lembranças com biscoitos da marca.
FOTO ARQUIVO PESSOAL / ARQUIVO NESTLÉ

2013 AINDA MELHOR

De lá pra cá, além de ser
fonte de cálcio e zinco,
PASSATEMPO ganhou
embalagens mais divertidas
e que ainda trazem uma
informação inédita: a porção
adequada de consumo.

NESTLE_CV60_paralela.indd 38 10/30/13 4:54 PM

 ROCAMBOLE COM CREME BLONDIE
DE LIMÃO E FRUTAS

CROCANTES DE CHOCOLATE PETISCO COM SALMÃO

COM COULIS DE FRUTAS DEFUMADO E SALSÃO

NESTLE_CV60_Fichas_IDv6.indd 1 10/28/13 1:03 PM

 SOBREMESA SOBREMESA

BLONDIE ROCAMBOLE COM CREME

DE LIMÃO E FRUTAS
RENDIMENTO: 24 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS | RENDIMENTO: 14 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 55 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 166 KCAL/PORÇÃO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 50 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 180 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES limão e reserve em geladeira até o

• 1 embalagem de NESTLÉ Em um recipiente misture a NESTLÉ
Aveia Flocos (200 g) Aveia, a farinha de trigo e o bicar-
• 1 xícara (chá) de farinha bonato de sódio. Reserve. Em uma
de trigo batedeira bata a manteiga e o açúcar
• meia colher (chá) de bicarbonato mascavo até que esteja fofo e aera-
de sódio do. Acrescente o Leite MOÇA e bata
• meia xícara (chá) de manteiga para incorporar. Junte à mistura de
(100 g) ingredientes secos reservada e adi-
• meia xícara (chá) de açúcar cione o ovo. Mexa bem e acrescente
mascavo as bananas-passas, misturando para
• 1 lata de Leite MOÇA distribuí-las por toda a massa.
• 1 ovo Despeje em uma forma retangular
• 1 xícara (chá) de bananas- (30 x 20 cm), untada com manteiga e
passas picadas polvilhada com farinha de trigo, e leve
para assar em forno médio (180 °C),
preaquecido, por cerca de 35 minutos
ou até que esteja levemente dourado.
Retire do forno, espere esfriar e corte
em quadradinhos. Sirva a seguir.
DICA: O blondie é um bolo de massa
úmida e encorpada e uma variação
do brownie, porém sem utilizar
chocolate.
RECHEIO momento da montagem.
• 1 lata de Leite MOÇA MASSA: Em uma batedeira, bata
• 6 colheres (sopa) de suco de os ovos com o açúcar até dobrar
limão de volume. Desligue a batedeira
• meia colher (sopa) de raspas da e misture a farinha de trigo aos
casca de 1 limão poucos, delicadamente. Coloque
MASSA em uma forma retangular
• 4 ovos grande (30 x 40 cm) untada com
• meia xícara (chá) de açúcar manteiga e forrada com papel-
• meia xícara (chá) de farinha de manteiga untado e asse em forno
trigo peneirada médio-alto (200 °C), preaquecido,
MONTAGEM por cerca 30 minutos.
• 2 xícaras (chá) de frutas picadas Desenforme ainda quente sobre
(pêssego, uvas roxas sem um pano seco e polvilhado com
sementes e ameixa fresca) açúcar e espere esfriar.
• açúcar de confeiteiro para MONTAGEM: Espalhe o recheio
polvilhar reservado e gelado sobre a massa
(com o cuidado de não espalhá-lo
até as bordas, deixando cerca de
2 cm de espaço em cada lateral)
MODO DE PREPARO e distribua as frutas. Enrole
RECHEIO: Em um recipiente misture delicadamente (no sentido do
o Leite MOÇA e o suco de limão comprimento), coloque sobre um
até formar um creme consistente. prato de servir e polvilhe o açúcar
Adicione as raspas da casca de de confeiteiro. Sirva a seguir.

PETISCO SOBREMESA

PETISCO COM SALMÃO CROCANTES DE CHOCOLATE

DEFUMADO E SALSÃO COM COULIS DE FRUTAS
RENDIMENTO: 25 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS | RENDIMENTO: 15 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 25 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 70 KCAL/PORÇÃO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 45 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 165 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES de Leite NESTLÉ, o suco de limão, INGREDIENTES retângulo, pincele levemente com
RECHEIO a cebolinha verde e a pimenta- COULIS DE FRUTAS manteiga e sobre ele coloque outro
• 100 g de salmão defumado do-reino, formando uma pasta • 1 xícara (chá) de framboesa retângulo de massa. Em uma das
• 1 caixinha de Creme de Leite cremosa. Reserve em geladeira. fresca extremidades coloque um pouco
NESTLÉ MASSA: Em uma batedeira bata • meia xícara (chá) de suco de do Chocolate NESTLÉ CLASSIC
• 1 colher (sopa) de suco de os ovos até dobrarem de volume. maracujá concentrado e enrole, fechando as bordas e
limão Acrescente o sal, a farinha de • 4 colheres (sopa) de açúcar formando um rolinho. Repita a
• 2 colheres (sopa) de cebolinha trigo e as amêndoas e misture CROCANTES DE CHOCOLATE operação até terminar a massa e
verde picada delicadamente, formando uma • 1 pacote de massa filo o Chocolate. Coloque-os em uma
• 1 pitada de pimenta-do-reino massa leve e homogênea. congelada (300 g) assadeira e leve ao forno médio-
MASSA Coloque em um saco de confeitar • 3 colheres (sopa) de manteiga alto (200 °C), preaquecido, por
• 3 ovos e faça pequenos discos (cerca • 1 tablete de Chocolate NESTLÉ cerca de 15 minutos, virando-os na
• 1 pitada de sal de 4 cm de diâmetro) sobre uma CLASSIC Meio Amargo, metade do tempo, até que estejam
• meia xícara (chá) de farinha de assadeira untada com manteiga cortado em pedaços grandes dourados e crocantes.
trigo e polvilhada com farinha de trigo. MONTAGEM: Coloque uma porção
• meia xícara (chá) de amêndoas Leve para assar em forno médio de coulis no fundo de um copinho
bem trituradas (180 °C), preaquecido, por cerca de MODO DE PREPARO e sobre ele coloque o crocante de
MONTAGEM 10 minutos ou até que esteja firme COULIS: Em uma panela coloque Chocolate. Sirva a seguir.
• meia xícara (chá) de salsão e levemente dourado. a framboesa, o suco de maracujá
fresco picado Retire e espere esfriar. e o açúcar e acrescente meia DICAS: Ao trabalhar com a massa
MONTAGEM: Sobre cada disco xícara (chá) de água. Deixe ferver filo, deixe-a sempre coberta com
assado coloque uma porção do em fogo médio por cerca de 6 filme plástico, para que não resse-
MODO DE PREPARO recheio reservado bem gelado minutos ou até formar uma calda que nem fique quebradiça. Você
RECHEIO: Com uma faca, corte e salpique com o salsão picado. leve. Reserve em geladeira. pode substituir a massa filo por
o salmão em pedaços bem Sirva a seguir. CROCANTES DE CHOCOLATE: massa folhada laminada. Nesse
pequenos. Coloque em um Corte a massa em retângulos caso não é necessário pincelar a
recipiente, misture o Creme de 12 x 25 cm. Pegue um massa com manteiga.

NESTLE_CV60_Fichas_IDv6.indd 2 10/28/13 1:04 PM

 SANDUÍCHE DE ROSBIFE NESCAFÉ GELADO
E PASTA DE ABÓBORA REFRESCANTE

PARFAIT QUICHE DE TOMATES

COM MIX DE FRUTAS COM MANJERICÃO

NESTLE_CV60_Fichas_IDv6.indd 3 10/28/13 1:04 PM

 B E B I DA LANCHE

NESCAFÉ GELADO SANDUÍCHE DE ROSBIFE

REFRESCANTE E PASTA DE ABÓBORA
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 3 MINUTOS | RENDIMENTO: 28 MINISSANDUÍCHES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 3 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 57 KCAL/PORÇÃO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 40 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 64 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 2 colheres (sopa) de NESCAFÉ
Original
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
concentrado
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 6 cubos de gelo
Em um liquidificador coloque o
NESCAFÉ, 2 xícaras (chá) de água
gelada, o suco de abacaxi, o leite
de coco, o açúcar e o gelo. Bata
bem e sirva a seguir.
PASTA DE ABÓBORA
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 xícara (chá) de abóbora cozida
em cubos
• 4 colheres (sopa) de castanhas-
do-pará trituradas
• 1 copo de Requeijão Cremoso
NESTLÉ Light
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• meia colher (chá) de sal
MONTAGEM
• 14 fatias de pão de forma integral,
sem casca
• 100 g de rosbife de lagarto fatiado
• meio maço de cebolinha verde
para decorar
DICAS: Prefira a abóbora do tipo
japonesa, para obter uma pasta
bem cremosa. Caso deseje, use
palitos decorados para espetar os
sanduíches, em vez de amarrá-los
com a cebolinha verde.
PASTA DE ABÓBORA: Em uma
panela aqueça o azeite e refogue
o alho-poró até que esteja macio.
Junte a abóbora, misture e retire
do fogo. Amasse bem com um
garfo, acrescente as castanhas-
do-pará, o Requeijão Cremoso
NESTLÉ, a pimenta-do-reino e
o sal e mexa bem, formando
uma pasta homogênea. Leve à
geladeira por cerca de 30 minutos.
MONTAGEM: Sobre metade das
fatias de pão espalhe metade
da pasta de abóbora. Distribua
o rosbife e o restante da pasta.
Cubra com as fatias restantes de
pão, formando sete sanduíches.
Corte cada sanduíche em
quatro quadradinhos e decore
amarrando-os com uma cebolinha
verde, passada rapidamente em
água fervente para amolecer.
Sirva a seguir.

LANCHE SOBREMESA

QUICHE DE TOMATES PARFAIT

COM MANJERICÃO COM MIX DE FRUTAS
RENDIMENTO: 14 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS | RENDIMENTO: 4 PORÇÕES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 50 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 276 KCAL/PORÇÃO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 10 MINUTOS | VALOR CALÓRICO: 232 KCAL/PORÇÃO

INGREDIENTES Junte a manteiga, o Creme de Leite INGREDIENTES MODO DE PREPARO

MASSA NESTLÉ e a gema e misture bem • 4 potes de Iogurte NESTLÉ Em 4 taças de servir, distribua
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo até formar uma massa homogênea Grego Light metade do Iogurte NESTLÉ Grego,
• 1 e meia colher (chá) de MAGGI que desgrude das mãos. Cubra com • 4 colheres (sopa) de geleia de faça uma camada com metade da
FONDOR filme plástico e deixe descansar damasco light geleia de damasco e cubra com
• 1 colher (chá) de fermento em pó por 20 minutos. Abra sobre uma • 2 nectarinas bem maduras metade das frutas misturadas. Dis-
• 5 colheres (sopa) de manteiga superfície enfarinhada e forre o fundo picadas tribua o Biscoito NESFIT, formando
• meia lata de Creme de Leite e as laterais de uma forma de aro • 4 figos frescos picados uma camada, e coloque mais uma
NESTLÉ removível (25 cm de diâmetro). Fure o • meio pacote de Biscoito camada de Iogurte NESTLÉ Grego.
• 1 gema fundo com um garfo e leve para assar NESFIT Cacau e Cereais picado Cubra com o restante da geleia e
RECHEIO em forno médio-alto (200 °C), grosseiramente (100 g) finalize com o restante das frutas.
• 5 ovos preaquecido, por cerca de 20 Sirva a seguir.
• meia lata de Creme de Leite minutos. Retire do forno e reserve.
NESTLÉ RECHEIO: Em um recipiente, com DICA: Utilize as frutas picadas de sua
• 200 g de queijo mozarela ralado o auxílio de um garfo, bata os ovos preferência e varie o sabor da geleia
• 100 g de queijo parmesão ralado e o Creme de Leite NESTLÉ. de acordo com o seu gosto.
• meia xícara (chá) de manjericão Adicione o queijo mozarela, o
fresco picado queijo parmesão, o manjericão,
• 1 pitada de noz-moscada ralada a noz-moscada e o sal e misture
• 1 colher (chá) de sal bem. Coloque sobre a massa reser-
• 200 g de tomates cereja vada e já fria e espalhe os tomates
cereja, distribuindo-os por toda a
torta. Leve para assar em forno
MODO DE PREPARO médio-alto (200 °C), preaquecido,
MASSA: Em um recipiente coloque por cerca de 40 minutos ou até que
a farinha de trigo, o MAGGI o recheio esteja firme e dourado.
FONDOR e o fermento em pó. Sirva quente ou fria.

NESTLE_CV60_Fichas_IDv6.indd 4 10/28/13 1:06 PM

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