Ingredientes - Bolo Vulcão

 200 gramas de farinha de trigo peneirada (1 1/3 xícara de chá de farinha de trigo)
 Sal a gosto
 9 gramas de fermento químico em pó (2 colheres de chá)
 2 ovos
 180ml de óleo de canola (¾ xícara de chá)
 190 gramas de cenoura cortada em cubos pequenos (1 ¼ xícara de chá)
 180 gramas de açúcar (1 xícara de chá)
 Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo - Bolo Vulcão

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento e misture bem. Reserve.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura, o açúcar e bata por +/- 3 minutos ou até ficar
homogêneo. Despeje na tigela com a farinha de trigo, sal e fermento e mexa com o batedor de arame
até a massa ficar homogênea.
3. Transfira a massa para a forma de pudim (21 cm de diâmetro x 9 cm de altura) untada com manteiga
e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 35 minutos. Retire do forno e desenforme
ainda quente.
4. Despeje a cobertura de ganache ainda quente em cima do bolo, decore com chocolate granulado e
sirva em seguida.

Ingredientes - Ganache
 400 gramas de chocolate meio amargo em gotas
 400 gramas de creme de leite (caixinha)

Modo de Preparo - Ganache

1. Em uma tigela, coloque o chocolate em gotas, o creme de leite e leve ao micro-ondas em potência
alta por 1 minuto e 20 segundos mexendo de 40 em 40 segundos ou até derreter completamente.
Retire do micro-ondas e despeje no bolo ainda quente.