PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO RIO GRANDE DO SUL

ESCOLA POLITÉCNICA
ENGENHARIA MECÂNICA

GERAÇÃO E UTILIZAÇÃO DO VAPOR

Prof. Bruno de Rosso

EXERCÍCIO PARA ENTREGAR

BALANÇO TERMICO DA GERAÇÃO DE VAPOR COM CONDENSADO E CUSTO DE VAPOR

1 – Deseja-se pasteurizar 2000 kg de leite e nata em um tanque apropriado. O leite

encontra-se a 10OC e chegará em 76OC com a utilização do vapor, durante 2 horas. O
vapor tem um título de 90% e a pressão do vapor está em 10 kgf/cm2. O calor específico
do leite é 2,51 kJ/oC. A energia fornecida pelo vapor é de 1008 kcal, enquanto a energia
do leite na condição final é de 824 kcal. A energia inicial do leite em condição de pré-
aquecimento é de 12 kcal. A tubulação, que conduz o vapor necessário, tem 20 metros
de comprimento de 4” (DN 100) de aço carbono operando com vapor a 10 kgf/cm2 e a
temperatura ambiente está em 20˚C. Sabe-se que a densidade linear da tubulação é de
16,1 kg/m. O calor específico do aço carbono é 0,49 kJ/kgoC. A caldeira queima bagaço
de cana, com PCI = 9600 kcal/kg (Umidade = 25%) e custa R$ 1,07/kg. O calor de
reutilização de condensado é de 0,388 kcal por kg de condensado.

Calcular:

a) A vazão mássica de vapor necessária para a pasteurização;

b) A eficiência do processo sem reutilização do condensado;
c) A eficiência do processo com a reutilização do condensado;
d) O diagrama de balanço térmico do processo;
e) O custo de vapor (R$/kg), considerando o rendimento com e sem a utilização do
condensado;