CURSO

DE PÃES CASEIROS

PROGRAMA DE BEM ESTAR
ALA PARQUE DA REPRESA
ESTACA JUNDIAÍ REPRESA

CULINARISTA CONVIDADA
MARILENE MACHADO PATELLI
 PÃO DE MANDIOQUINHA
RECEITA PARA 30 Modo de Preparo:
PÃEZINHOS: C o l o c a r t o d o s o s
2 copos de água morna i n g r e d i e n t e s n o
1 colher sobremesa sal liquidificador, menos o
2 e ½ colheres de sopa açucar trigo e bater por 1 min.
½ copo de óleo Colocar os ingredientes
3 ovos ba^dos em uma vasilha
50 gr. fermento de pão e ir acrescentando o
200gr mandioquinha trigo aos poucos, até o
cozida e expremida ponto de sovar.
1kg de trigo. Sovar a massa por 5 min.

 PÃO DE MANDIOQUINHA
Deixar a massa bolinha e leve ao forno
descansar por ½ hora médio, preaquecido, por
Fazer as bolinhas com 30 minutos ou até
a massa e deixar crescer dourar
até dobrar de volume.
Fazer uma mistura de 1
ovo e 2 colheres de óleo
e uma pitada de sal
(misturar bem)
Passar com pincel esta
mistura sobre cada
 PÃO DA TARDE
RECEITA: 900g de trigo
4 ovos Farinha de trigo para
1 xícara chá água morna enfarinhar a superfcie
45g de fermento Margarinha para untar
biológico fresco
3 colheres de sopa de
manteiga
1 colher de sopa de
açucar
1 colher de sopa de sal
 PÃO DA TARDE
PREPARO: descansar por 30
No liquidificador, bata minutos. Divida a massa
todos os ingredientes, em duas partes iguais e
menos a farinha de trigo. enrole em formato de
Em um recipiente, junte pão. Coloque em uma
o líquido ba^do com a forma untada e leve ao
farinha de trigo e forno médio,
misture bem até ficar preaquecido, por 30
homogêneo. Transfira a minutos ou até dourar.
massa para uma Sirva acompanhado de
superfcie enfarinhadae requeijão.
sove bem. Deixe a massa Rende 18 porções
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CULINARISTA CONVIDADA
MARILENE MACHADO PATELLI