COLUMNA 1 COLUMNA 2 COLUMNA 3 COLUMNA 4 TOTAL BLOQUES

BLOQUE I B 2 D 3 A 6 C 8 19

BLOQUE II A 7 C 5 B 5 D 7 24

BLOQUE III D 5 B 4 C 9 A 10 28

BLOQUE IV C 6 A 9 D 5 B 5 25

96 GRAN
TOTAL 20 21 25 30
COLUMNAS TOTAL

TRATAMIENTOS
A B C D

TOTALES 32 16 28 20 96

PROM 8 4 7 5 6
2. Linea de regresión
% INFECCION RDTO
X Y X2 Y2 XY
27 11 729 121 297
43 10 1849 100 430
53 8 2809 64 424
33 9 1089 81 297
43 11 1849 121 473 1. grafico de p
23 12 529 144 276 14
88 4 7744 16 352
12
310 65 16598 647 2549
f(x) = - 0.1148561187x + 14.37219
10 R² = 0.871621927
Calculo adicional
8
SC(X)= 2869.42857
SC(Y) = 43.4285714 ejm= 11.727 6
SC(XY) = -329.57143
4

Coeficiente de regresión 2
b1= -0.1148561
Coeficiente de intersección 0
10 20 30 40 50 60
b0= 14.3721995
Linea de regresión
Y= 14.372-0.115x F de V G.L. SC CM
Regresión 1 37.8532951 37.8532951
3. Analisis de varianza Error 5 5.57527631 1.11505526
SC(Re)= 37.8532951 Total 6 43.4285714
SC(To)= 43.4285714
SC(Error)= 5.57527631
 1. grafico de puntos

f(x) = - 0.1148561187x + 14.372199542

R² = 0.871621927

0 30 40 50 60 70 80 90 100

Fc Ft(0.05) Ft(0.01) sig

33.9474611 6.61 16.26 **
escaldado de zanahoria en diferentes etapas de temperaturas y en diferentes minutos a partir de 75° C

X Y X2 Y2 XY
3 75 9 5625 225
4 80 16 6400 320
1. tiempo
5 85 25 7225 425 120
6 90 36 8100 540 100
7 95 49 9025 665 f(x) = 5x + 60
R² = 1
8 100 64 10000 800 80

tempetura
33 525 199 46375 2975 60

40

20

0
Calculo adicional 2 3 4
SC(X)= 43.4285714
SC(Y) = 7000
SC(XY) = 500

Coeficiente de regresión
b1= 11.5131579
Coeficiente de intersección
b0= 20.7236842 F de V G.L. SC CM
Linea de regresión Regresión 5756.57895
Y= 14.372-0.115 Error 1243.42105
Total 7000
3. Analisis de varianza
SC(Re)= 5756.57895
SC(To)= 7000
SC(Error)= 1243.42105
 nutos a partir de 75° C

1. tiempo de escaldado
120

100
f(x) = 5x + 60
R² = 1
80
tempetura

60

40

20

0
2 3 4 5 6 7 8 9
minutos

Fc Ft(0.05) Ft(0.01) sig

6.61 16.26 **
% INFECCION RDTO
X Y X2 Y2 XY
1 4.5 1 20.25 4.5
2 6.8 4 46.24 13.6
l
3 7.5 9 56.25 22.5

Axis Title
9
4 8 16 64 32
8 f(x) = 0.4928571429x
5 8.4 25 70.56 42 R² = 0.6141640867
7
6 8.3 36 68.89 49.8
6
7 7.8 49 60.84 54.6
5
28 51.3 140 387.03 219
4
3
2
1
0
0 1 2 3
 leche
Axis Title

9
8 f(x) = 0.4928571429x + 5.3571428571
R² = 0.6141640867
7
6
5
4
3
2
1
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Axis Title