Delícias de Leite

(16 a 18 unidades)

Ingredientes:
500 ml leite
25 g manteiga
400 g açúcar (para a próxima faço com 350 g)
100 g farinha
4 ovos
Raspa de meio limão

Preparação:

Leve ao lume o leite até levantar fervura. Entretanto aqueça o forno a 175º C.
Derreta a manteiga no microondas.
Num recipiente misture o açúcar, a farinha e a manteiga derretida. Acrescente de seguida os ovos, a
raspa de limão e o leite. Bater até ficar uniforme.
Deite em formas pequenas untadas com manteiga. Leve ao forno num tabuleiro em banho-maria
durante 35 minutos, a cerca de 175ºC. Convém vigiar. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Delicia de Leite

Receita

Ingredientes:
3 ovos
100 gr de farinha
350 gr de açúcar
1/2 l de leite
50 gr de margarina
1 colher de chá de canela em pó
canela em pó q.b.
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Junte os ovos inteiros, a farinha, o açúcar, o leite e a margarina no copo do misturador (ou
pode utilizar a varinha mágica), deixe misturar por cerca 2 minutos. Junte a colher de chá de
canela, misture mais um pouco.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Deite a mistura na forma e leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15 a
20 minutos. Utilize o teste do palito para verificar a cozedura do bolo. O palito deve mostrar
um pouco de humidade que cola entre os dedos. Este bolo não deve ficar demasiado seco ou
perde o sabor.
Quando o bolo se apresentar no ponto de cozedura, retirar do forno, deixe arrefecer um
pouco, desenforme e polvilhe com açúcar e canela em pó.

Queijadas de requeijão

Ingredientes:

Para a massa

 50 ml de água tépida
 ½ colher (sopa) de banha
 ½ colher (sopa) de manteiga
 1 ovo
 1 pitada de sal
 125 g de farinha

Para o recheio

 1 colher (chá) de canela

 2 colheres (sopa) de farinha
 3 gemas
 3 ovos inteiros
 375 g de açúcar
 50 g de manteiga
 500 g de requeijão

Confeção:
Prepare a massa, trabalhando os ingredientes e amassando-os com a água tépida,
temperada com sal.

Bata muito bem a massa e deixe repousar.

Entretanto, prepare o recheio. Passe o requeijão pelo passador e, mexendo muito bem,
junte os restantes ingredientes.