Biscoitos

Ingredientes
3 chavenas farinha
1 colher de chá fermento em pó
1⁄2 colher de chá de sal
11 colheres de sopa manteiga amolecida
3⁄4 chavenas de açúcar
1 ovo grande
1 colher de chá essência de baunilha

Instruções de preparação

Junte a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo e a baunilha e bata bem. Acrescente a

farinha em três porções. Após a última adição, amasse a massa brevemente se
necessário, para incorporar o resto da farinha. A massa final deve ser lisa e firme.

Divida a massa em duas porções, forme-as num círculo e envolve-os em película

aderente e reserve durante algum tempo no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Faça os biscoitos numa superfície enfarinhada, usando cortadores nas formas que
desejar. Leve os biscoitos ao forno até ficarem ligeiramente dourados.
 Bolachinhas com pepitas de chocolate
Ingredientes
2⁄3 chavenas manteiga amolecida
2⁄3 chavenas açúcar mascavado
2⁄3 chavenas adoçante com sucralose
2 colheres de chá extrato de baunilha
2 ovos
1 1⁄2 chavenafarinha de trigo
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1⁄4 colher de chá sal
3⁄4 chavenas pepitas de chocolate meio amargo
1⁄4 chavena nozes picadas

Instruções de preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata a manteiga, o açúcar mascavado, a sucralose e a baunilha juntos. Adicione os ovos,

um de cada vez, misturando bem após cada adição. Acrescente a farinha, o bicarbonato
e o sal. Misture bem. Junte as pepitas de chocolate e as nozes.

Deite 1 colher de sopa da massa de biscoito numa assadeira untada com manteiga.

Leve ao forno durante 10-12 minutos ou até dourar.

Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma gralha.