Guia de Copos

NOME CARACTERÍSTICAS ESTILO

 Corpo arredondado para a captura de aromas.  Red Ale de Flandres  Belgian-Style Dark Strong Ale
Tulipa  Curvatura para dentro, próximo a borda auxiliando a  Brown Ales de Flandres  Belgian-Style Lambic
estabilização da espuma.  Belgian-Style Tripel  Belgian-Style Gueuze Lambic
 Borda do copo curvada para fora facilitando o encaixe  Belgian-Style Blonde Ale  Belgian-Style Fruit Lambic
da boca.  Belgian-Style Pale Ale

 Formato permite melhor visualização do perlage. Bière Brut (Cervejas que passam pelo processo de champenoise)
Flauta  Boca estreita colabora para que o gás carbônico
contido na cerveja não dissipe rapidamente.
 “Perlage são as bolhas de gás carbônico que se
formam quando a cerveja ou bebida em questão, é
aberta ou servida.”

 Longa haste para evitar a rápida transferência do calor  Belgian-Style Blonde Ale
Cálice para a bebida.  Belgian-Style Dubbel
 Corpo arredondado e borda larga e angular,  Belgian-Style Tripel
direcionando as substâncias voláteis ao nariz.  Belgian-Style Quadrupel
 Ideal para cervejas com intensidade aromáticas.  Belgian-Style Pale Strong Ale
 Belgian-Style Dark Strong Ale

 Alças e paredes espessas permitem manter a  Munich-Style Helles
Mug / Stein / Caneca temperatura do líquido por mais tempo.  Dortmunder-Style Export
 Vienna-Style Lager
 -
 German-Style Oktoberfest
 -
 Classic English-Style Pale Ale
 English-Style India Pale Ale
 Ordinary Bitter
 Special Bitter ou Best Bitter
 Extra Special Bitter

Alto, esguio e cônico, seu formato proporciona a  German-Style Pilsener  American-Style Premium Lager
Pilsner concentração do gás carbônico, resultando em uma bonita  Bohemian-Style Pilsener  American-Style Lager
efervescência.  American-Style Pilsener  American-Style Light Lager
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 Aro saliente mais próximo da boca.  Classic English-Style Pale Ale  British-Style Imperial Stout
Pint  Estreitamento na parte inferior, diminuindo a  English-Style India Pale Ale  Brown Porter
transferência de calor.  Ordinary Bitter  Robust Porter
 Capacidade:  Special Bitter ou Best Bitter  Sweet Stout
 English Pint – 568 mL  Extra Special Bitter  Oatmeal Stout
 American Pint – 473 mL  English-Style Summer Ale  Irish-Style Red Ale
 English-Style Pale Mild Ale  Classic Irish-Style Dry Stout
 English-Style Dark Mild Ale  Foreign (Export)-Style Stout
 English-Style Brown Ale  Porte
 Strong Ale
 Copos robustos e sem haste. Tradicionalmente utilizada para cervejas do estilo Witbier.
Tumbler  A parte externa do corpo é facetada e sua boca é
bastante larga.

 Boca mais larga que a base para se apreciar a grande  South German-Style Hefeweizen/Hefeweissbier
Weizen intensidade aromática.  South German-Style Kristal Weizen/Kristal Weissbier
 A parte superior do corpo é abaulada, facilitando a  South German-Style Dunkel Weizen/Dunkel Weissbier
formação e retenção da espuma.  South German-Style Weizenbock/Weissbock

 Paredes retas, perpendiculares à base, e seu diâmetro  -

Cilindro / Stange / é relativamente fino.  -Style Altbier
Stick / Collins  Boca estreita facilita a concentração dos aromas e
ajuda na formação da espuma.

 Tem um formato que lembra o da Weizen, porém  Bohemian-Style Pilsener  American-Style Light Lag
Lager possui volume menor, com 250 mL e 330 mL.  American-Style Pilsener  German-Style Pilsener
 Base espessa e mais estreita do que sua boca.  American-Style Premium Lager
 Formato ajuda na formação e manutenção da  American-Style Lager
espuma.
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 Corpo com uma larga base para envolver a mão e  British-Style Barley Wine Ale
Snifter transferir calor para a cerveja - o que auxilia na  American-Stout Imperial Stout
dissipação dos aromas.  British-Style Imperial Stout
 São tradicionalmente utilizados para cervejas mais
encorpadas e complexas.
 Altura favorece a transparência.  German-Style Pilsener
Pokal / footed glass  Ligeiro estreitamento da boca permite reter aromas e  Bohemian-Style Pilsener
favorece a preservação da espuma.  American-Style Pilsener
 American-Style Premium Lager
 American-Style Lager
 American-Style Light Lager
 Munich-Style Helles
 Dortmunder-Style Export
 Base abaulada permite o encaixe da mão facilitando o  Scotch Ale
Thistle aquecimento da bebida.  Scottish-Style Light Ale
 Calor das mãos libera a volatização dos aromas que  Scottish-Style Heavy Ale
saem pela larga boca.  Scottish-Style Export Ale
 Lembrando o formato do pint, com as paredes retas,  German-Style Pilsener
Shaker / Caldereta mas com capacidade menor (entre 210 ml e 350ml).  Bohemian-Style Pilsener
 Comumente utilizado para servir chope.  American-Style Pilsene
 American-Style Premium Lager
 American-Style Lager
 American-Style Light Lager
 Classic English-Style Pale Ale
 English-Style India Pale Ale
 Ordinary Bitter
 Special Bitter ou Best Bitter
 Extra Special Bitter
 English-Style Summer Ale
 English-Style Pale Mild Ale
 Belgian-Style Dark Strong Ale
 German-Style Doppelbock
 Strong Ale
 Vienna-Style Lager
 -
 Traditional German-Style Bock
 German-Style Heller Bock/Maibock
 German-Style Doppelbock
 German-Style Schwarzbier
 Vienna-Style Lager
 Belgian-Style Witbier
 English-Style Dark Mild Ale
 English-Style Brown Ale
 Strong Ale
 British-Style Imperial Stout
 Brown Porter
 Robust Porter
 Sweet Stout
 Oatmeal Stout
 Irish-Style Red Ale
 Classic Irish-Style Dry Stout
 Foreign (Export)-Style Stout
 Porter
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Americano  Possui marcação superior para dosar a cerveja e  American-Style Premium Lager
distinguir o líquido da espuma  American-Style Lager
 American-Style Light Lager

 Capacidade volumétrica de 1 litro.  Munich-Style Helles  -

Mass  Dortmunder-Style Export  German-Style Oktoberfest
 Vienna-Style Lager  -

TIPO DE
FERMENTAÇÃO

[3] Pilsner [6] European Lager [4] Bock [4] American Lager

LAGER

 American Pilsner  Vienna  Helles Bock  American Light

 Bohemian Pilsner  Dortmunder  Eisbock  American Premium
 German Pilsner  Munich Dunkel  Doppelbock  American Amber
 Munich Helles  Traditional Bock  American Dark
 Oktoberfest / Marzen
 Schwarzbier

TIPO DE
FERMENTAÇÃO
[4] Scottish ALE
 Scottish Light
 Scottish Heavy
 Scottish Wee Heavy
 Scottish Export
ALE
[5] Pale Ale
 Blonde Ale
 English Pale Ale (Extra
Special/Strong Bitter)
 India Pale Ale
 India Amber Ale
 American Pale Ale
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[5] Stouts [6] Wheats Beers [2] Belgian Ale [3] English Bitter
 Sweet Stout  Dunkelweizen  Tripel  Extra Special
 Russian Imperial Stout  Hefeweizen  Saison Bitter
 Oatmeal Stout  Weizenbock  Special Bitter
 Foreign Extra Stout  American Wheat  Ordinary Bitter
 Dry Stout  Belgian Blond Ale (Belgian
White)
 Berliner Weisse
[2] Porter [5] Lambic And Sour Ale [3] Brown Ale
 Robust Porter  Faro
 Brown Porter  Flanders Red  Southern English Brown
 Fruit Lambic  English Mild
 Gueze  American Brown
 Oud Bruin
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TIPO DE
FERMENTAÇÃO

[1] Smoked Beer [7] Extreme/And Experimental Beers [2] Wood – Aged Ales and [5] Strong Scoth Ale
Largers

 Smoked Beer  Extra Strong Beers
 Unclassified Triple
 Unclassified Double
 Unclassified Imperial
HIBRIDA  Fruit Beers
 Herb and / or Spice Bee
 Chocolate and Coffee Beers
 Wine or Port Barrel-Aged
Beer
 Whiskey (Scotch or
Bourbon) Barrel-Aged Beer
 Wheat Wine
 English Barley Wine
 English Old (Strong) Ale
 Strong Scotch Ale
 Double IPA

[2] American Special [1] French Ale [1] Altbier

 Cream Ale  Biere de Garde

 California Common