Torta Pão de Ló

rende 6 porções
a partir do cruzeiro
1 tolerado por porção

Massa:
3 ovos (claras e gemas separadas)
6 envelopes de adoçante(usei sucralose)
3 colheres de sopa de amido de milho(ainda vou testar com Pis ou fibra de soja, amanhã vou tentar
achar)
1 colher de sopa(rasa) de fermento em pó

Recheio:
1 pacote de pudim diet sabor baunilha
2 xícaras de leite desnatado
gotas de essência de baunilha(para reforçar o sabor, opcional)

Preparo:
Bata as claras em neve, adicione o adoçante, as gemas(uma de cada vez) e bata bem para que não
fique com "aquele" odor desagradável. Desligue a batedeira e, misture levemente o amido peneirado
com o fermento. Coloque em uma assadeira grande(n°2 - 35x24x4) forrada com papel manteiga e
untada levemente. Asse em forno quente durante 25 minutos( o meu tempo foi cravado, de vez em
quando acontece isso, rs).

A massa solta com muita facilidade

Enquanto sua massa estiver assando, prepare o recheio conforme instruções de embalagem e se quiser
coloque algumas gotinhas de essência de baunilha.

Corte sua massa em 3 partes de tamanhos iguais(se for fazer 3 camadas). Faça isso com delicadeza
porque a massa é fina.
Você pode molhar a massa com leite líquido ou guaraná diet como eu prefiro. Recheie com o pudim(ou
outro recheio a sua escolha, deixando uma parte para a cobertura e na hora de servir polvilhe com
cacau em pó ou canela de acordo com o seu gosto.