PÂO DE ACAFRAO

Peneire  500g de farinha de trigo  em uma tigela grande. faça uma cavidade no centro e adicione
25g de fermento seco granulado ,  2 colheres de café de sal  e  1 colher de café de açafrão em pó .
misture todos os ingredientes secos e vá adicionando aos poucos  300ml de água morna  ou o
suficiente para que a massa desgrude da mão. Acrescente então  1 colher de sopa de azeite  e
sove a massa por 5 minutinhos.  forme uma bola, pincele com um pouco mais de azeite e deixe
descansar coberta com filme plástico, por 25 min.

passado o tempo, sove rapidamente e divida a massa em 4 partes, modelando como uma
baguete. faça alguns cortes profundos (pq o rafa fez de leve e quando cresceu quase sumiu) na
superfície de cada pão, e deixe descansar em tabuleiro untado por mais 30 min. agora é levar ao
forno pré-aquecido a 200° , sendo que nos primeiros 15 min vc vai colocar uma outra assadeira só
com água embaixo do tabuleiro dos pães. depois desse tempo, retire a assadeira com água e
deixe assar por mais 15 min, ou até o pão criar uma crosta crocante por fora.