Processo de produção de biofilme: Gelatina/Glicerol/Amido

A forma de processamento do filme biodegradável à base de amido (mandioca) e outros

componentes, como o plastificante (glicerol) e o polímero composto por aminoácidos
(gelatina), é modelamento. Uma amostra de amido foi obtida utilizando matéria-prima como
mandioca de baixa qualidade. O isolamento do amido foi realizado misturando matéria-prima
seca e moída com uma solução de metabissulfito de sódio (5%). A mistura foi filtrada e depois
decantada a 5 ° C por 24 h. Em seguida, o amido obtido foi lavado repetidamente com água
destilada e etanol (96%). Finalmente, as amostras de amido foram secas a 55 ° C por 48 h e
subsequentemente trituradas e peneiradas.

Este foi disperso em água destilada a 2% (p / p) e mantido em banho termostático a 99,9 ° C

por 1 h, agitando manualmente a cada 5 minutos, a fim de induzir gelatinização. Após este
período, a dispersão foi arrefecida até à temperatura ambiente num banho de água,
mantendo a agitação constante. Paralelamente, uma solução de gelatina a 2% (p / p) foi
preparada e mantida sob agitação magnética suave a 40 ° C. Depois de ajustar o peso da
solução de gelatina, a dispersão de amido gelatinizado, juntamente com o glicerol e o ácido
ascórbico, foi adicionada para obter as dispersões. Por fim, a mistura foi dispersa em moldes
acrílicos com relação às medidas necessárias da saqueta, mantendo constante a massa de
sólidos. As amostras foram secas a 60 ° C por 23 h e, posteriormente, os filmes produzidos
foram armazenados entre papéis plastificados dentro de sacos plásticos. O aquecimento é
feito para gelatinizar o amido, derreter outras substâncias e remover bolhas que podem afetar
a qualidade final do filme.