MASSA BÁSICA PARA RISOLES E COXINHA

ERICA FERNANDES DOS SANTOS RUKA

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de caldo de frango ou leite

3 colheres (sopa) de margarina

Sal a gosto

Óleo para fritar

Ovos

Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

1 Leve ao fogo uma panela com caldo de frango ou leite, a margarina e o sal.

2 Deixe ferver.

Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente por alguns minutos, até obter uma massa
3 lisa.

4 Retire e coloque sobre uma superfície.

5 Deixe esfriar um pouco e a seguir trabalhe a massa.

6 Separe pequenas porções de massa, abra com as mãos, até car macia.

7 Recheie e modele conforme sua preferência.

8 Passe em ovos batidos e na farinha de rosca.

9 Frite em óleo quente.

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