RISOLES DE FRANGO COM CREME DE QUEIJO

CHEFE CABRAL

INGREDIENTES
MASSA:

500 g de farinha de trigo tipo 1

500 ml de água

1 peito de frango

1 cebola cortada

1 colher de chá de fondor

3 dentes de alho ralados

2 colheres de sopa de margarina

Sal a gosto

RECHEIO:

O peito de frango des ado que vai ser refogado para massa

400 ml de leite

1 colher sopa de maisena

50 g de queijo ralado

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de maionese

PARA FRITAR:

150 ml de leite

200 g farinha de rosca

Óleo o bastante para cobrir os risoles

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MODO DE PREPARO
 Leve ao fogo em uma panela o leite, 2 colheres de sopa de margarina, queijo parmesão ralado e a maisena
1 mexendo até engrossar.

2 Misture o creme de queijo com o frango des ado e a maionese.

3 Reserve.

4 Leve ao fogo para refogar o frango, a água, a cebola, o alho, fondor e o sal.

5 Retire o peito de frango e coe o caldo para fazer a massa.

6 Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma vez.

7 Mexa com uma colher de pau até desprender do fundo da panela em seguida acrescente a margarina.

8 Desligue o fogo e continue sovando com a colher até desempelotar.

Coloque a massa em uma superfície lisa e untada com margarina e cubra com um pano úmido (para não
9 dar casquinha).

10 Sove um pouco mais a massa até que que lisa.

11 Pegue uma porção da massa e abra em forma de círculo, coloque uma porção do recheio e feche.

12 Passe os risoles no leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

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