Dia Mundial do Pão

Alimentação e bebidas10 Outubro, 2019

Dia Mundial do Pão

Opão é o alimento mais popular do mundo. Conheça algumas curiosidades sobre
o pão.

A data que assinala mundialmente a importância deste alimento essencial foi

instituída pela União Internacional de Padeiros e Afins em 2000. O pão é o
alimento mais popular do mundo e está presente em várias refeições ao longo do
dia. Por ser um alimento mais versátil, dá origem a inúmeras receitas.

História do pão
O primeiro registo do pão fermentado data de, aproximadamente, 4 mil anos a.C.,
quando os egípcios realizaram a fermentação de uma massa de trigo. O pão era o
alimento do povo que consumia trigo de qualidade inferior, porque o trigo de
qualidade superior estava reservado para os ricos.

Foram os romanos que espalharam o consumo do pão pela Europa. Era costume
fazer-se uma cruz na massa do pão e rezar para que ele crescesse bastante, o
que originou um corte que ainda se vê nos pães de hoje. Até à Idade Média o
número de pães era uma medida de pagamento. No Egipto os camponeses
ganhavam três pães e dois cântaros de cerveja por dia de trabalho.

Para os cristãos o pão é um alimento

sagrado: um símbolo do corpo de Deus, da vida e de partilha.
O contacto dos povos de Israel com os do Egipto contribuíram para o
aparecimento da primeiras padarias que surgiram em Jerusalém. Os hebreus
aprenderam melhores técnicas de fabricação e obtiveram a receita dos egípcios e
começaram a produzir pão. Pouco tempo depois, já existia na cidade uma famosa
rua de padeiros.

Na Grécia o pão surgiu na mesma época que no Egipto, já em Roma foi mais tarde
(800 anos a.C.). Foi em Roma, por volta de 500 a.C. que se criou a primeira escola
para padeiros, tendo-se tornado o principal alimento daquela civilização preparado
em padarias públicas.

Com a expansão do Império Romano, o hábito de consumir pão foi difundido por
grande parte da Europa.
Com o início da Idade Média, por volta do ano 476 da era comum, as padarias
acabaram e a produção de pão voltou a ser caseira. Assim, as pessoas voltaram a
comer pão sem fermento.