Bolo de cenoura

Ingredientes
3 cenouras sem casca
4 ovos
1 xícaras de óleo de milho, canola ou girassol
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 colher cha sal

Para a calda
1 colher de sopa de manteiga sem sal
8 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres sopa água

Preparo

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma bacia.

Bata cenoura, açúcar, ovos e óleo no liquidificador.
Quando a mistura estiver homogênea, retire do liquidificador e
adicione aos sólidos da bacia, mexendo sempre.

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e asse em forno pré-aquecido
a 180°C, por 30 minutos.

Cobertura:
Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.
Leve ao fogo médio mexendo sempre.
Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de
mexer.
Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está
pronta.
Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar.