INGREDIENTES

MOLHO BECHAMEL TV FRANCESA

Ingredientes para 1/2 litro molho bechamel:

40 g de manteiga
100 g de farinha
1/2 litro de leite
sal fino
pimenta
noz-moscada
fatias de cebola
folhas de louro

1. Aque�a lentamente o leite com a folha de louro e a de cebola

2. Desligue o fogo assim que o leite come�ar a ferver; tampe a panela e reserve por
30 minutos
3. Coe o leite e descarte os ingredientes restantes
4. Derreta lentamente a manteiga, em fogo baixo, em uma panela de fundo grosso
5. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente, at� a mistura homogeneizar, sem
deixar que a cor se altere
6. Derrame o leite aos poucos e leve � fervura, sem parar de mexer, para prevenir a
forma��o de grumos
7. Tempere com sal e pimenta e um pouco de noz-moscada ralada. Ferva o molho
gentilmente de 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Sanduiche
2 fatias 2 cm de p�o firme (sui�o, italiano ou sovado)
16 fatias presunto fatiado fino
150 g de queijo comte, gruyere ou emental ralado
azeite ou manteiga

Montagem:
Untar os paes com azeite ou manteiga e levar ao forno ate dourar

Pao
molho
presunto 2 fatias
molho
queijo
Pao
molho
queijo

Leve ao forno pr�-aquecido a 150� C at� dourar.