0,5L água

20g (1col sopa) sal

30g fermento biológico (10g fermento biologico seco)
farinha o quanto baste (+-800g)
20g (1col sopa) açúcar
50g (55mL) azeite

-dissolver o sal e o açúcar na água

-dissolver o fermento
-ir acrescentando a farinha aos poucos e misturando
-sovar por 30 minutos
-crescer por 6h recipiente fechado sem geladeira
-dividir a massa
-crescer por 6h recipiente fechado
-não precisa pre assar a massa
-forno com placa refrataria: 5 a 7min

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350g de farinha de trigo (3 xícaras de chá RASAS);

1 ovo inteiro;
20g de fermento químico - pó Royal (2 colheres de sopa);
5g de sal (1 colher de chá);
60g de óleo de soja ou azeite de oliva (6 colheres de sopa) ;
250ml de leite integral (1 xícara de chá).
O tamanho da forma é 32cm x 45cm

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PÃO CASEIRO
Ingredientes:
-500g de farinha de trigo
-10g de fermento biológico seco Fleischmann (1 envelope)
-10g de Pão Certo melhorador de farinha (1 envelope)
-meia xícara de óleo
-meia colher de sopa de sal
-6 colheres de sopa de açúcar
-1 xícara da água morna (o quanto baste para dar o ponto)

Modo de fazer:
1. Misture a farinha, o sal e o Pão Certo;
2. Faça um buraco no meio, coloque o óleo, o fermento, o açúcar e um gole da água
morna.
3. Vá misturando aos poucos e sovando a massa devagar até desgudar das mãos.
4. Deixe descansar por 1 hora em um lugar fechado - ou até que dobre de tamanho.
Coloque na forma modelando e deixe crescer por mais 30 minutos.
5. Pincele uma gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45
minutos, ou até que esteja dourado.

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No vídeo de hoje vamos revelar a receita do Pão de Hambúrguer do Madero!

Ingredientes:
1 kg farinha
20 g sal
10 g melhorador
20 g margarina
20 g leite em pó
10 g fermento biológico seco
600 ml água (em média)