Molho à bolonhesa:

Azeite para refogar

4 dentes alho picado
1/2 cebola
1/2 cenoura
1 talo aipo

-Bater tudo no processador e refogar

1/2 pimenta dedo de moça

350 g patinho moído
200 g lombo de porco moído
150 g paio sem pele moído
250ml vinho tinto

-Fritar as carnes, deglacear com vinho tinto e juntar ao refogado.

-Juntar o molho de tomate com as ervas.

Acertar pimenta e sal

Sugestão de ervas picadas:
Alecrim, sálvia, manjericão, estragão, salsa, cebolinha