Gema de 3 ovos cozidas, frias e amassadas

2 Gemas n�o geladas cruas sem a pele

Colocar numa tigela e ir acrescentando �leo de milho,

mexendo sempre no mesmo sentido, at� descolar do prato.
(nunca fa�a com azeite ou �leo de soja)

Usar Lim�o rosa ou limao cravo (s� um pouco)

e leite para acertar a textura

Cebola ralada fina

Sal
Pimenta do reino