ESPECIAL FAÇA A FESTA - RECEITAS DIA 3

Aula transmitida ao vivo pelo Facebook no dia 18/10/17

COPO MOUSSE
Rendimento: 8 unidades
Validade das casquinhas: 60 dias
Validade do doce pronto: 1 dia em temperatura ambiente
Forma BWB utilizada: Modelo “copo mousse”, código 9408

Copinhos de chocolate
60g de cobertura fracionada sabor chocolate branco
60g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite

Mousse de doce de leite

120g de doce de leite pastoso
1/2 xícara (chá) de chantilly

Complemento da decoração
Rolinhos de chocolate ou de wafer (tubetes)

CASINHA DE CHOCOLATE
Rendimento: 6 unidades
Validade das casquinhas: 60 dias
Validade do doce pronto: 5 dias em temperatura ambiente
Formas utilizadas: Modelo “caixinha alongada”, código 9433 e Placa de textura modelo “corações”, código
9376

Cajuzinho
1/2 xícara (chá) de farinha de amendoim
O quanto baste de doce de leite para dar o ponto

Casinhas e telhados de chocolate

150g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite

Complemento da decoração
Cobertura fracionada branca
Corante alimentício especial para chocolate
Confeitos coloridos
Pó para decoração na cor verde

Dica
• Utilize também a cobertura branca para fazer a casinha ou o telhado.

/ChefSilviaNicolau /chefsilvianicolau @chefsilvianicolau

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COPO MOUSSE COM APLIQUE DE CORAÇÕES
Rendimento: 6 unidades
Validade das casquinhas: 60 dias
Validade do doce pronto: 5 dias em temperatura ambiente
Formas BWB utilizadas: Modelo “copo mousse 3”, código 9427, Forma simples modelo “arabesco circular”,
código 9321 e Placa de textura modelo “corações”, código 9376

Copinhos de chocolate e arabescos

140g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite

Brigadeiro
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de creme de leite (pode ser lata ou caixinha)
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Complemento da decoração
25g de cobertura fracionada sabor chocolate branco
Corante para chocolate na cor vermelha

/ChefSilviaNicolau /chefsilvianicolau @chefsilvianicolau

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