Projeto Tubulação

Acadêmicos: Eduardo Ferri, Gabriel

Danieli e Pedro Borati
Objetivo

O projeto tem como objetivo realizar a montagem de um sistema de tubulação para realizar a trasfega do
mosto utilizado na produção de cerveja realizando juntamente o resfriamento do mesmo com auxílio de
um chiller de placas. Para realizar o estudo considerou-se as propriedades do fluido e as características
do material utilizado na tubulação.
Metodologia

Para a execução do projeto utilizou-se informações obtidas da literatura, posteriormente realizou-se o

layout do sistema, definindo medida, tipo de tubulação etc.
 Fluido Escolhido

Mosto de Cevada

● Densidade: 1050 kg/m³

● Viscosidade: 1,555 x 10^-03 Ns/m²
● Temperatura: +- 90°C
Fluxograma
Tanque Industrial Tanque Artesanal
Chiller de Placas Industrial Chiller de Placas
Fermentador Industrial Fermentador Artesanal
Layout
Considerações Sobre o layout

● A distância entre
tanque, chiller,
torneira e
fermentador são
variáveis de acordo
com o espaço 2m
disponível, a fim de
realizar o trabalho
utilizou-se as
seguintes distâncias:

1m 2,5m
Mangueiras, conexões

1 cm (interno) 3 cm
1 cm (interno)