Sardella Minha

Ingredientes
3 dentes de alho
3 Fohas de Louro
500 gr pimentao vermelho fresco ou 300 gr de pasta de peperoncino
200 gr tomate fresco sem pele e semente, ou tomate pelado em lata
½ lata Extrato de Tomate de boa qualidade (Heinz ou elefante)
200 gr de aliche ou 250 gr de sardinha em lata sem espinha 2 (latas)
2 Pimentas dedo de moça picadas
Pimenta calabresa, Reino, caiena ou outra a seu gosto
Paprica Picante ou colorau a gosto
Azeite a gosto
Orégano a Gosto
Sal, caso seja necessário corrigir

Procedimento
Tirar as espinhas das sardinhas
Refogar com uma pitada de sal o alho e azeite e tb a dedo de moça, pimentões e
tomate in natura
Se for peperoncino e tomate pelado, so dar uma aquecida
Dps de bem murchos, bater no liquidificador com o extrato de tomate
Após bem batido, acrescentar o peixe, páprica e demais pimentas se for eu caso, e
bater um pouco mais
Volta p panela, acrescente o louro, orégano e azeite, mexendo de vez em quando em
fogo baixo (+ ou menos 30 min)
Apurar até seu gosto e corrigir o sal e azeite para dar a consistência característica da
sardella.