Quinoa com Ervas

Ver todas as receitas GIADA EM CASA (GIADA AT HOME) , por Giada De Laurentiis
Episódio: Light and Delicious

Rendimento
4 porções

Tempo Ativo
8 minutos

Tempo de preparo
8 minutos

Tempo de cozimento
15 minutos

Tempo total
23 minutos

Dificuldade de preparo
fácil
Ingredientes:
Para a quinoa
2 3/4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1/4 xícara de suco de limão-siciliano fresco
1 1/2 xícaras de quinoa
Para o molho
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1/4 xícara de suco de limão-siciliano fresco
3/4 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara de salsa fresca picada
1 colher de sopa de tomilho fresco
2 colheres de chá de raspas de limão-siciliano
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:
Para a quinoa:

Em uma panela média, acrescente o caldo de galinha, suco de limão e quinoa. Deixe ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até que todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 12 a
15 minutos.

Para o molho:

Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, manjericão, salsa, tomilho, e as raspas de
limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a quinoa e misture até que todos os
ingredientes estejam revestidos. Transfira a quinoa para uma tigela. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.