Introdução

O agronegócio brasileiro é sua mais forte e importante atividade econômica,

especialmente para seu comércio exterior, sendo sozinho responsável por cerca de 42%
das exportações do país em 2018, com um valor chegando aos US$ 101,68
bilhões[ CITATION DEA19 \l 1046 ]. Neste contexto, o Brasil é o maior produtor e
exportador de laranjas, em especial seu suco, do mundo, com uma fatia de participação
no mercado de cerca de 85%, tendo um evidente e vantajoso protagonismo no comércio
internacional nesse quesito, como é possível concluir ao observar o valor das
exportações brasileiras desse produto, chegando a soma de 2 bilhões de dólares em
2018[ CITATION MAP19 \l 1046 ]. Ainda assim houve uma queda significativa na
produção de cerca de 8%, “redução essa causada em razão do rendimento que se
verificou mais alto do que o inicialmente estimado e também em razão da diminuição
do volume de frutas disponíveis”, de acordo com [ CITATION Ibi19 \l 1046 ].

A produção de sucos cítricos se divide em dois tipos, o concentrado congelado,

FCOJ (Frozen Concentrated Oranje Juice) e o integral ou pronto para beber, NFC (Not
from Concentrate). Por muitos anos, a produção brasileira se restringiu ao suco
concentrado, mas por volta de dos primeiros anos da década de 2010, a demanda por
uma maior qualidade no sabor do suco fez crescer os investimentos, e
consequentemente a exportação de suco integral. Ainda assim a exportação do FCOJ
ainda se mantém como a principal nesse setor.

A maioria dessa produção agrícola ocorre no estado de São Paulo, sendo escoada
ao exterior através do porto de Santos. Por conta desses fatores a complexidade e
importância da produção de suco cítrico para as exportações nacionais não pode ser
ignorada, tornando vital a sua compreensão e análise, sendo o presente artigo um meio
para se atingir esse fim. Para tal, busca-se analisar minuciosamente a cadeia produtiva
de sucos cítricos exportados no Brasil, desde o plantio de laranjas até seu transporte e
entrega aos seus destinos. Mais especificamente esta pesquisa visa estudar a cadeia
produtiva do suco de laranja no Brasil em especial no estado de São Paulo, analisar a
condição da infraestrutura utilizada no transporte do produto, levantar e compilar os
principais indicadores do comércio desses bens e identificar as tecnologias e inovações
empregadas no ramo.